丁香魚／料理DIY：酥炒丁香花生
材料：丁香魚4兩、去皮花生2大匙、蔥1支、大蒜1粒
作法：
1.大蒜去膜、切碎；蔥洗淨、去頭鬚、尾段切蔥末。
2.熱油鍋，入大蒜炒香，再入丁香熱炒，以中火不停翻面。
3.炒至丁香成酥脆狀，再入花生、蔥末拌炒一下，即可起鍋。
TIPS：炒丁香要不斷翻面，動作要輕、小心斷頭尾。
作法：
1.大蒜去膜、切碎；蔥洗淨、去頭鬚、尾段切蔥末。
2.熱油鍋，入大蒜炒香，再入丁香熱炒，以中火不停翻面。
3.炒至丁香成酥脆狀，再入花生、蔥末拌炒一下，即可起鍋。
TIPS：炒丁香要不斷翻面，動作要輕、小心斷頭尾。