眉眉角角

【材　料】
土雞肉塊900公克
老薑片100公克
麻油50公克
米酒1瓶
熱水800㏄
【調味料】
鹽1/4小匙
鮮雞粉1/2小匙


【做　法】
1.土雞肉塊洗淨，放入滾水中汆燙，翻拌一下後馬上撈出，再次沖洗乾淨備用。
2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑片小火爆香至顏色變深且捲曲，放入作法1土雞肉塊續炒至半熟，倒入米酒翻炒至再次滾開，再倒入熱水續煮約20分鐘，最後加入調味料拌勻即可。