飽吸精華／燉香草牛尾蘿蔔
歐式餐飲中，以蘿蔔入菜的料理不多，美麗信花園酒店湯主廚發揮創意，利用燉菜原理，將中式的食材結合西式料理方式，不僅料理容易又美味。這道「燉香草牛尾蘿蔔」，蘿蔔經長時間燉得綿軟，入口甘甜且吸飽高湯精華，牛尾肉質細嫩且富含膠質，老人家也適合食用。
材料：牛尾400克，按照節理切斷、白蘿蔔1條切圓片、洋蔥1顆、牛番茄2顆、蒜苗1支、大蒜3粒
調味：植物油、迷迭香、鹽及胡椒適量
步驟：
歐式餐飲中，以蘿蔔入菜的料理不多，美麗信花園酒店湯主廚發揮創意，利用燉菜原理，將中式的食材結合西式料理方式，不僅料理容易又美味。這道「燉香草牛尾蘿蔔」，蘿蔔經長時間燉得綿軟，入口甘甜且吸飽高湯精華，牛尾肉質細嫩且富含膠質，老人家也適合食用。
材料：牛尾400克，按照節理切斷、白蘿蔔1條切圓片、洋蔥1顆、牛番茄2顆、蒜苗1支、大蒜3粒
調味：植物油、迷迭香、鹽及胡椒適量
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