來看看這個外觀特別的食物，要花3天才能製作完成，業者將來自汶萊的白蝦以中藥及紹興酒醃漬，再用動物凝膠包在外頭，外觀清澈，看起來就像是玻璃彈珠，嚐起來有淡淡藥酒味；另外還有一道東坡肉，業者說，台中市長胡志強家庭聚餐到這邊，最愛吃這道菜。

一顆顆清澈圓球，外表是透明膠質，聞得到淡淡中藥味，裡頭包著蝦肉、飛魚卵，外觀看起來就像玻璃彈珠，廚師說蝦球大大圓圓的，看起來就像魚眼睛，取名「水晶海老」，製作費時，必須先將蝦子浸泡在中藥1天，接著淋上動物凝膠、壓膜，經過4小時冷藏後，才算完成。

主廚王永勳：「除了有很傳統、很美味的紹興醉蝦鮮美之外，我們希望在視覺效果融合國際化。」

除了水晶海老受顧客歡迎，來到這家餐廳一定不能錯過的，還有招牌煙燻烤鴨胸。業者表示，特別選用宜蘭櫻谷鴨種，整塊鴨胸來回翻面煎烤，直到外皮呈現金黃色，經高溫烘烤後切片，流出鮮美肉汁，光用看的，就令人流口水。

同樣受歡迎的，還有這道白玉東坡肉，外皮有彈性，入口即化，師傅說，台中市長胡志強常帶著夫人及女兒，專程到店內享用。王永勳：「胡市長他們家庭聚餐來的時候，幾乎都會點東坡肉，對我們的菜色其實諸多肯定。」

主廚說，料理食材不再是單單講究食物味覺，除了要能抓住客人的胃，在視覺上也要吸引顧客目光，想試試不一樣的餐點嗎？有機會可以品嚐看看。

想體驗日本忍者的氣氛，現在不需要到日本，台北有家主題餐廳，不僅進場有古代忍者通道的層層機關，更打出俏麗的女忍者，服務生來幫你服務，還練出一身的忍術，客人驚呼連連，甚至引來國際媒體報導。

飛簷走壁，這不是蜘蛛人！而是日本的忍者，打出忍者為招牌的，就在台北的這家主題餐廳。

餐廳裡瀰漫著濃濃的復古氣息，通道更結合了，忍者愛用的通行密道，機關重重，客人開始就得面臨一道瀑布機關，順利通過後，再來一個吊橋機關，只要通過，這些考驗，就能進入，別有洞天的世界，看看來這坐客吃飯的客人們，沒有一桌不開心，因為幫你服務的，都是俏麗的女忍者。客人：「我覺得創意很酷，一般人不會想到這創意。」

客人：「我覺得她們服裝很特別，如果是我自己的話，也想要嘗試看看。」

更讓客人驚奇的是，這裡的女忍者服務生們，不只空有外表，會上菜，對忍術戲法，也有一套。女忍者出招，讓客人玩的不亦樂乎，不過，這一身裝扮，也會引來小麻煩。

服務員：「像是我後面揹的劍，當你在走路的時候，會撞到人，有的客人會莫名其妙，把劍抽出來…。」

從服務員、餐廳裝潢，到捲軸式的菜單，打著復古忍者為噱頭，要讓客人有吃有玩，不用到日本，在台灣也能感受，忍者的另類服務。

位於南京東路上的六福皇宮，曾獲天下雜誌票選為「台灣最豪華飯

店」，更多次獲選亞太區最佳嶄新商務旅館，多項殊榮加身的五星級

飯店，推出的其中一套外帶套餐，以上海菜為主，

大廚將創新的江南口味融入外帶年菜的菜色，使用超頂級、高成本食材，

有上等排翅、龍蝦、青石斑、斯里蘭卡大沙公，食材之豪華讓人目瞪口呆！

其中一道道地滬式冷盤，由鹽焗黃皮雞、香蒜烏魚子、醋椒鮮九孔、煙燻滷素鵝、龍蝦沙拉構成，五種材料寓指五福臨門！香蒜大沙公是開胃的下飯菜、上海本幫滷萬蹄則是一道須經過油炸再費時蒸上90分鐘的功夫菜色！

黃金元寶豆沙酥和桂花松子核桃糕為上海通俗點心，不管是外型或口感都相當討喜！飯店的外帶年菜，一共有五菜一湯一甜點，由19年廚藝經驗的邱主廚掌廚！

魚料理、土雞燉排翅、豆沙酥、春捲核桃糕等菜色，都是上海人農曆

過年必備料理，若想一嚐美妙風味，可不要錯過！

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遠近馳名、屹立不搖兄弟大飯店，已營業30多年。飯店座落在商辦大樓林立的繁華商圈，裝潢古典高雅別具特色，掌廚的主廚副主廚皆有30年的老經驗，用心料理並強調少糖少鹽少油的健康烹調手法，讓每一個客人吃的健康也吃出美味，看到餐廳每天人潮總是大排長龍、絡繹不絕，不難看出顧客對餐廳料理的喜愛！

飯店推出的外帶年菜以新鮮現作，完全純手工為最大特色，其中，鮮菇燴鮑片堅持用甜而多汁的生香菇，口感和一般市面上多用乾香菇做成的料理有絕大的差異。清蒸石斑魚，採用活石斑，以現點現做的方式，讓顧客享有鮮美好滋味！

最後的魚翅佛跳牆為過年必吃，大廚一共放入12種高級食材，遵循傳統做法料理而成！

以上這些外帶年菜菜色，除了大量使用多種海鮮食材、用料誠懇豐富之外，

大廚將食材以清淡風味呈現，做出了更適合現代人講求健康概念的年菜料理！

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雲林北港朝天宮前，有一個不起眼的碗粿攤，30年來賣手工碗粿，每天限量120個，平均一個半小時就全部賣完，吃過的人都說，這裡的碗粿不但好吃、還很Q，不輸台南麻豆碗粿。

雲林北港朝天宮前的這家碗粿攤，賣的可是會跳舞的碗粿，只要輕輕一晃，就會「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的，吃過的人，都會舉起大拇指說「讚」，又Q又彈牙的碗粿，在這裡已經賣了超過30年，小小一個攤位，只有後面一張桌子，可以給客人坐下來吃，位置不夠，不想等的就直接外帶。

老闆說，他的碗粿一定要全手工製作，所以一天限量只有120個，一碗20元，平均一個半小時就賣完，好吃的關鍵之一，就在最後這一匙的獨家醬料，好吃，便宜，還有濃濃的人情味，許多客人跟著這個小小的碗粿攤一起成長，到現在對這種古早?#x8493;散`深著迷。

您也想吃吃看嗎?動作要快喔，限量碗粿賣完就得再等上一天。

黑鮪魚一直市場上的熱門的漁獲，但是人類大量的補殺，造成黑鮪魚的數量急速下降，甚至瀕臨絕種，也因此養殖黑鮪魚就成了最新的替代品。日本近畿大學的養殖黑鮪魚技術，這幾年逐漸成熟，已經可以賣到市面上，這種養殖黑鮪魚，吃起來沒有腥味，而且價格便宜一半，讓消費者可以吃起來更過癮。

壽司師傅：「讓您久等了！這是頂極的Toro！」

肉質鮮美的黑鮪魚，讓老饕們一口接一口，吃得好過癮。壽司客：「我很愛吃黑鮪魚，如果壽司沒有黑鮪魚，那一定會食之無味。」

這幾年黑鮪魚越來越少，有些專家甚至警告，地中海的黑鮪魚，到2012年將會走向滅絕。美國廚師：「很不幸的，黑鮪魚的需求，永遠都不會消失，如果我們說，這隻是世界上，最後一隻黑鮪魚，那可能會價值1千萬美金。」

也因此，現在最「ㄏㄤ」的話題就是，如何培育出養殖黑鮪魚，日本近畿大學發現，黑鮪魚對於飼料的喜惡很明顯，因此這幾年一直不停改良魚飼料配方，經過8年的努力，終於增加繁殖量，2009年出現4萬隻，是2008年的4倍。壽司店店員：「要不要品嚐看看，近大鮪魚的特級Toro。」

這些養殖黑鮪魚，搖身一變，在美國的餐館，東京的超市，名古屋的迴轉壽司店，成為一盤盤佳餚。壽司客：「比起一般天然的鮪魚，味道絲毫不遜色，我覺得非常好吃。」

養殖黑鮪魚吃起來的口感，跟野生鮪魚差不多，少了腥味，價錢還便宜一半，近畿大學希望能繁殖出更多這樣的人工黑鮪魚，未來可以佔市場供應量的半數以上，讓饕客們能滿足口腹之慾又不用擔心黑鮪魚絕跡。

（中央社記者蔡和穎台北19日電）春節雨不停，中央氣象局持續發布大雨特報，今、明兩天台灣北部、東北部地區及中南部山區有局部性大雨。氣象局預估，受寒流影響，嘉義以北今晚、明晨將出現10度左右低溫。

氣象局今晚表示，由於對流雲系發展旺盛，台灣北部、東北部地區及中南部山區今晚、明晨有出現局部性大雨的機率，中部以北山區雲層較低，能見度易受影響，請民眾注意。

寒流持續發威，氣象局也發布低溫特報，嘉義以北及東北部沿海空曠地區今晚明晨將出現攝氏10度左右低溫，金門、馬祖則有攝氏10度以下低溫。

　氣象局預估，明天白天起寒流將稍微減弱，但各地早晚氣溫仍低，台灣東北部及東部地區有短暫雨，北部、中部地區及金門、馬祖亦有局部短暫雨，其他地區及澎湖為多雲。990219

最近三年，彩金超過一億元的八十多位幸運兒生肖屬狗最多，血型O型、射手座最常見，臉型則是以蛋型的橢圓臉最多，高鼻、濃眉、雙眼皮最偏財。今年是虎年，命理專家說，屬虎的人運氣好轉，農曆生日在六月之前的人，下半年更明顯，生日在農曆六月之後，先在上半年走好運。（張雅惠報導）

東方人講究風水，信不信？見仁見智，從台彩最近三年來、上千位高額彩金得主的面相、血型、星座、生肖，也有跡可循。一億元以上得主，生肖屬狗最多，占一成四，然後是屬羊、屬猴、屬龍；彩金上千萬到一億元之間，屬虎最多，占一成三六，然後是屬雞、屬馬、屬猴；彩金五百萬以上，但不到千萬的，屬牛最多，占一成一。

命理專家林真邑說，龍、狗、羊、牛是帶有財庫的四大生肖，今年是虎年，虎男虎女運勢好轉。

「屬馬、屬猴的人，馬上瘋猴，比較有偏財，龍本命因為會到猴，所以龍的力量是很強的，猴子運氣好的時候，龍的運氣也會變好，猴也會帶動龍，龍本命也帶有很大的財庫。但是，今年是虎年，猴子今年正沖，猴子運氣就不好，屬虎的運氣會變好，如果是農曆六月以前生的，下半年會好，他喜歡金水運，如果是下半年生的人，上半年運氣好，運勢會相反」

上千位高額彩金得主，O型血型最多、占了快一半，A型和B型各占四分之一，AB型只有百分之六。彩金一億元以上的以射手座最多，然後是獅子座；千萬元以上，以金牛和魔羯最多。不論是什麼生肖、星座和血型，偏財的面相卻很一致，濃眉、厚唇、高鼻、雙眼皮。