大陸陜西的楡林市5月底舉辦了一場盛大的「美食節」，除了當地特色食品之外，還有最受爭議的「狗肉美食攤」，根據外國媒體的統計，10天的美食節裡，至少有1萬5千隻狗狗被吞下肚。

一隻隻被處理過的狗，就像烤鴨一樣，被倒吊在香肉餐廳外頭，這裡是陜西的楡林市，當地正在舉辦美食節，短短10天就有1萬5千隻狗狗被宰殺，當作美食被吞進肚子裡，愛狗人士看了好不忍心，但吃狗肉在大陸很多地方都很流行，尤其是廣東。CNN記者：「這個多少錢？」狗肉攤販：「36元(人民幣)。」

一隻狗腿賣36元人民幣，台幣大約180，這是CNN記者在廣州街頭直擊的畫面，香肉大餐公開販售，菜色很多，任君挑選。香肉業者：「狗肉嘛，好像就是一種補嘛，而且就是新陳代謝好嘛。」

不只是中國大陸，鄰近的韓國也很愛香肉這一味，每道夏天韓國還特別訂出30天的狗肉節，要大啖狗肉，只是原本6月底就要舉行的狗肉節，因為動物團體的杯葛而暫停，在大陸也有人呼籲，應該立法禁止吃狗肉或是貓肉，只是立法禁宰目前還遙遙無期，於是像這樣的香肉美食節，恐怕在大陸還會繼續下去。

國道ETC上路5年多，使用率始終達不到規定的6成目標，由於今天就是截止日，達不到的話，每天可對遠通開罰50萬，還能夠往前追溯到4月中旬，搶在最後關頭前，遠通提出改善方案，推出「零元機」，外型跟現有的差很大，薄薄一片就像個標籤，只是門檻是得先預存500元的通行費，預計最快要明年才能上路。

遠通人員vs.記者：「現在機子加卡片辦到好是1139，預計明年2月，公司會有新的方案出來。」

新方案就是傳了好久的零元機，終於等到了，新的長這樣，長6.7公分 寬2.5公分，外型就像標籤，上頭有條碼，可以直接貼在車窗上，跟過去的一比明顯輕薄，只不過舊的有卡片，可以拿去超商小額消費，新的沒辦法，重點則是成本只要數百元，不像舊的一台就要1250元，對虧損的遠通來說，減輕不少負擔。

遠通發言人郎亞玲：「你只是單純要做高速公路，電子收費的扣款系統，沒有卡片的eTag，非常的符合經濟效益。」

不得不推新方案，是因為按合約規定，6月底電子收費使用率就得達到6成，但目前平均4成5，達不到就是違約，6月30日是違約改善的DEADLINE，每天開罰50萬，還得追溯到發出違約通知書的4月15日，如此一來77天，遠通恐怕得吃下3850萬的巨額罰款，或許這樣只好妥協。

消費者：「沒裝的話，等這個出來嘛，(舊的)感覺是蠻麻煩的。」記者：「比較重？」消費者：「對！」

展現誠意，對先前購買e通機的，遠通表示不會吃虧，會採全額退費，但零元機最快要明年上路，等於到年底前，想衝高使用率，根本不可能，遠通放低身段 ，看來又順利從高公局那邊爭取到一段緩衝期，兩邊角力，用路人算是大贏家。

台南市政府有一名女員工，名字經常考倒前往洽公的民眾，因為她名字最後一個字，左邊一個爽，右邊一個鳥，大家有邊讀邊，有人叫她小爽，也有人叫她小鳥，原來這個字唸「霜」，只有在康煕字典才找得到，指的是一種神鳥。

秀出名牌，她叫做楊小，什麼？名子最後一個字，左邊一個爽，右邊一個鳥，到底怎麼唸呢？同事：「不知道，從來沒有看過這個字。」

同事：「看到這個字的時候，不會唸啊。」

唸不出來，只好有邊讀邊，有人唸楊小爽，也有人叫她楊小鳥，其實這個字唸霜，指的是少數民族信奉的一種神鳥，要在康煕字典裡才翻得到。楊小鷞：「當初真的只是算筆劃，希望能夠符合筆劃的部分，所以翻字典才找出這個字。」

在台南市政府工作的楊小鷞說，小時候曾經有朋友用名字開她玩笑，讓她覺得心理很受傷，但長大後，知道爸爸媽媽是為了要給她一個美麗神秘的名字，一點不在乎別人好奇的眼光，反而心存感激。同事：「她們家的父母一定都非常博學，才能夠取出這樣的名字。」

楊小鷞：「我也習慣了，要再改名也覺得很奇怪。」

名字很特別，讓第一次認識她的人常常叫不來，但反而讓人印象深刻，楊小鷞說，她很喜歡這個名字，會一直用下去。

新頭殼newtalk 2010.07.16 陳怡潔/編譯報導

研究顯示，有顆大腦袋可能可以幫助抵禦癡呆。

研究人員發現，有阿茲海默症的病人如果有個大大的頭殼，記憶力和思考能力比起頭骨小的患者都好。德國慕尼黑大學團隊相信，大頭殼代表個體有較多腦部緩衝區，幫助抵禦腦細胞死亡導致的癡呆。

這份研究刊登在神經學期刊上。研究人員透過專家、診所等途徑追蹤270個的美國、加拿大、德國和希臘的阿茲海默症患者。研究人員讓這些患者進行記憶和認知技能測試，並對患者進行腦部掃描、評估他們的病情程度；並測量這些患者的頭圍。

結果發現，即使這些患者腦中被阿茲海默症影響而死亡的腦細胞一樣多，頭圍大的人在記憶認知測試上表現較好。具體而言，在每1%的腦細胞死亡的狀況下，頭圍每大一公分，測試成績就上升6%。

盡管腦的大小主要是由基因決定，但研究人員說生活方式，如早期的營養不良或疾病也有影響。在六歲之前，腦部會發育到完全成熟階段的93%大小。

研究領導教授羅伯特‧派爾奈斯基（Robert Perneczky）說：「加強產前和幼時的營養和生活條件非常重要，可以大大改善腦部儲備狀況。對日後罹患阿滋海默症和其他疾患都有影響。」

但是阿茲海默症研究基金會的主席西蒙‧雷德利（Simon Ridley）說：「阿茲海默症成因複雜，對於歸因應該要更為謹慎，不要以為只有一個成因。而且事實上，我們很難掌控頭圍大小。」

新聞局2月初才公告，除了會產生異味的食物，電影院不能禁止民眾攜帶外食，但卻有民眾申訴，帶著漢堡薯條入場，卻被電影院以有"異味"拒於門外，進一步了解才發現，連鎖影城包括威秀，新光和喜滿客都把漢堡薯條列入味道濃郁的食物，變成「違禁品」，TVBS直擊電影院，真的有發現民眾攜帶漢堡不能入場和工作人員起了激烈口角，甚至有電影院揚言3月1日開始只要帶外食，每個人加收50元清潔費。

影城人員：「請上兩層樓，A廳喔。」

看見熱狗堡，歡迎光臨，轉頭卻對漢堡，下逐客令！帶漢堡民眾：「要嘛就不要賣熱狗，大家都不要帶！自己賣熱狗！然後不讓民眾帶漢堡！一樣都是熟食嘛！寄放的定義是什麼？如果今天我吃了有任何拉肚子，你可以負責嗎？」

這位媽媽大動肝火，無法理解，同樣都是「堡」，為什麼漢堡就進不了戲院大門。帶漢堡民眾：「你們講空氣品質不好，我可以承認，但是你們賣熱狗，又不准帶漢堡，就是自己打自己嘴巴。」

最後這一家三口氣得退票，不看了，因為國賓影城堅持，漢堡薯條是屬於味道濃郁的食物，不准帶進場，奇怪的是，披薩同樣香味四溢，國賓戲院卻順利放行，另一家威秀影城，還把漢堡炸雞薯條和披薩，列為和臭豆腐、榴槤一樣有異味的違禁品，同樣食品為什麼會有準兩套標準。

記者：「外面賣的不行？你們影城也賣披薩就OK，為什麼？」影城副理蔡小姐：「我們有賣東西，但是我們希望，可能裡面味道就這幾樣東西，就把它單純化。」

說穿了，吃影城賣的食物就絕對沒問題啦，國賓還宣布3月1日開始，帶外食每人加收清潔費50元，終於讓消保官忍無可忍。消保官邱惠美：「如果都要收清潔費，應該一視同仁，因為它(電影院)自己賣的東西，應該也有可能會弄髒戲院。」

擔心違法，國賓不敢收清潔費，消保會也將明訂，電影院不能攜帶的食物有哪些，不要再出現模糊空間，讓影城跟民眾兩邊為難。

【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟】

　　在學生商圈、夜市商圈、住宅區、科學園區..等，你或許被一台超吸晴新穎的義大利餐車所吸引，從早餐、中餐、下午茶、晚餐、宵夜，甚至點心，一碗不到五十元的輕食義大利杯杯麵，常看到學生與女性朋友人手一碗享受五星級的美食。

　　創立於2000年的阿米咯連鎖餐飲事業為彰化的知名餐飲業，總部旗下擁有多間義大利料理餐廳、烘焙點心工場，專業技術人才更有著豐富的成功加盟餐飲經驗。

　　阿米咯總部在籌備一年於2009年特為廣大的外食主義者規劃出嶄新風貌的NU-PASTA杯杯麵之餐車型態，nu是取new的諧音。新穎造型的餐車，內部廚具更是一應俱全，可說是小型的行動廚房，有臥式冰箱、油炸機、抽油煙機、特製平口三口爐、展示櫃、平底鍋、煮麵桶、計時器、1kg、保溫湯鍋..等一應俱全。

　　選用進口彈性特佳的義大利麵條，再搭配最受歡迎暢銷的四種奶香白醬、香茄紅醬、塔香青醬、南洋咖哩醬料，還有德國煙燻起司香腸、新鮮白蝦、CAS生鮮優良肉品配料，再用新鮮柴魚熬煮七小時而成的柴魚高湯烹調義大利麵裝盛在造型可愛杯子中，看了歡心、吃了滿意。

　　阿米咯十餘年餐飲經驗，專業研發團隊輔導過上百家的加盟餐車連鎖店，聆聽顧客需求，觀察市場脈動！加盟者不需具有丙級執照，無需繁瑣前置作業，輕鬆開店，小本創業投資少風險低，商圈保障，新穎美食不退流行，在各地商圈已有二、三十間加盟業者業者引領著流行。

　　此外，為了幫助年輕年人，找到的方向，加盟創業擁有自己一片天，NU-PASTA杯杯麵也推出青年輕鬆創業及理財貸款方案。值得一提的是在彰化埔心鄉的總部於每週六下午舉辦加盟試吃說明會，還在找工作、想創業或是轉換跑到的你都是不錯機會。（攝影／江柏樟）

創業加盟NU義大杯杯麵餐http://048392498.travel-web.com.tw/

員林美食采風http://510.travel-web.com.tw/

具有家鄉味的年菜，煮起來可不容易！高雄一間餐廳推出一道叫做湖南肴肉的外省菜，製作過程就超複雜，老闆把後腿肉放入家傳的老滷中，醃上三天三夜，之後還得費力將它捆成元寶的形狀，不過因為太用力，讓老闆的手受傷好幾次，而過於複雜的製作過程，因為找不到人來學，可以說快要失傳。

肴肉店老闆娘：「上班時間都可以收到，ok，好。」

老闆娘忙接電話，寫下訂單，原來大家搶著訂的，就是這一味，湖南肴肉。肴肉店老闆：「這已經在滴油了，好香喔，那其實它會有一個形狀出現。」

剛出爐的肴肉，呈現粉紅色的完美光澤，其實要做這味超複雜，把挑完腳筋的後腿肉整成元寶形狀，放入家傳的老滷缸，裡頭有枸杞、紅棗、黑棗、花椒和一味不能說的秘方，還要把完美比例的三種酒放入，醃上三天三夜，起缸後還得把一粒粒雜質清理乾淨。記者：「受傷是怎樣？」肴肉店老闆：「筋膜發炎，半年都不會好。」

綁護腕不敢懈怠，否則捆肴肉這個動作，可會讓他受傷，捆好的肴肉「ㄉㄨㄢ」「ㄉㄨㄢ」有彈性，也才能在蒸的時候把油逼出來，號稱健康低脂，元寶狀的肴肉過年很受歡迎，超過一千張的訂單已經讓老闆做到手軟，不過繁複的製作過程，找不到人學，也讓這道百年肴肉，幾乎快要失傳。