眉眉角角

哈瓦那新梅店在楊梅火車站後站開店半年，店長楊惠淳才23歲，所提供的菜單每個餐點、飲品都有實品照片，飲料平均120元至135元，招牌的拿鐵使用的牛奶是高單價的小包裝鮮乳，奶味重，搭配義式炭燒咖啡。

主餐的蒜味雞丁義大利麵220元，也有提供給女性、孩童的輕食量價180元，另玫瑰花香烤雞腿排以玫瑰醬醃製雞腿，先煎後烤，鎖住肉汁，吃起來滿嘴玫瑰香氣。

不得不推薦蜂蜜奶油吐司盅，100元，吐司非常鬆軟，表層的乳瑪琳因熱氣滲入吐司裡，鹹鹹甜甜，淋上蜂蜜、沾取榛果奶油，趁熱吃，難以形容的風味。

即日起至7月31日飲料買2送1。逢每月第一、三周的周一公休，營業時間上午10時至晚上10時。

地址：桃園縣楊梅鎮新梅十街3號
電話：（03）475-0088

台南市赤崁美食商圈日本料理餐廳「佐佐木食堂」，最近推出500元的精緻定食，不僅能吃到生、煮、烤、蒸、炸日本料理的特色，更有自日本空運來台的食材。

面對不景氣，給人印象較高檔的日本料理餐廳，也紛紛推出平價美食。佐佐木食堂老闆洪勝祥表示，最近推出的「佐定食」，選用高級食材，一般同等級的料理可能定價600至800元，但只賣500元，品質不縮水。

佐定食有8道料理，包括生魚片、煮物、烤物、蒸物、炸物、醋物、主食和湯。其中生魚片，有干貝、鮭魚、鮪魚、日本進口的鯖魽等，煮物以醬燒鮮魚為主力，隨著時令更換魚種，這一陣子為赤鱆，是主廚很受歡迎的「手路菜」。

洪勝祥表示，精緻定食的食材較高檔，可充分表現師傅的手藝，也是一家店的「門面」，內行人可以吃到餐廳的特色，也可以視預算再增加到800或1000元一客，內容更豐富。佐定食全天候供應，也有每套售價360元的晚定食和250元的中食。店址在台南市永福路二段208號，電話2225592。

直到讀了遠藤周作的《狐狸庵食道樂》，才解開居食屋在日本蓬勃發展的秘密——老婆的菜燒得太爛了，使得去居酒屋解悶的男人，原本只是點個下酒菜，演變成要飽餐一頓才行，因為他們只有在居酒屋才吃得到媽媽的味道。

居酒屋開發越來越多菜色，使得原本以酒為主、菜為輔的「居酒屋」，演變成菜為主、酒為輔的「居食屋」了。

日文TADAIMA（發音：塔搭依瑪），是進家門時告知家人「我回來了」的意思。這也是取這家店名的日本社長太田隼人希望傳達的理念，每位客人來此就像回到家裡一樣，感受到親切、輕鬆與溫暖，也包括了有媽媽味道的料理。

店內畫分為吧台區、包廂區與散桌，店外有戶外區；客人能各自找到有歸屬感的角落，3個無低消限制的半開放式榻榻米包廂，以若隱若現的流蘇做區隔，成為店內人氣區，每每一位難求。

關東煮

「我觀察台灣的居酒屋，許多是跟工廠拿半成品的貨，味道要不一個樣，就是醬汁一大堆，我想要做的是獨有味道。」太田隼人說。因此店內不提供辣料理，多屬手工菜，可以「細活」兩字代表。

舉例來說，同樣是白蘿蔔塊的關東煮，但日籍廚師會特別削去邊角，修成接近弧形，用使湯頭味道能均勻地被吸收到裡層；同樣是蒟蒻，廚師則在表皮畫上阡陌交錯的刀痕，也是為了入味。

除了生啤酒，另一強項是店內提供台灣本地水果所釀製的木瓜酒、龍眼酒、鳳梨酒、橘子酒等，是別處居酒屋喝不到的。

推薦料理

●明蝦茄晶凍：明蝦新鮮，小番茄顆顆手工去皮，加柴魚湯頭製成凍，口感滑潤。200元

●關東煮：包含5款美味，每一樣都是慢工細活手工菜，入口還帶有湯頭的鮮甜。350元

地址：台北市忠孝東路4段216巷27弄17號
電話：02-2711-7399
營業時間：周一到周四18:00～01:00、周五六18:00～02:00（周日休）
消費：柚香鹽烤土雞320元、水果酒（每杯）50元、可刷卡，加一成服務費

台北縣板橋市南雅東路都是高樓大廈，房屋密集，南雅夜市人來人往，非常喧鬧，難得夜市中央卻有個「逸馨園」，算得上是塵世裡的「世外桃源」，很多人會躲到這裡吃個飯、泡個茶，消磨時光。

老闆江信東12年前以流水曲徑、楊柳輕舞、錦鯉穿梭、骨董門櫺、原木建築的元素，交織逸馨園如江南庭院般的詩情畫意，這裡漫著古色古香的愜意氣息，時光的腳步變緩了。

要到逸馨園如果沒熟人帶路，很難發現夜市裡有這麼一個令人發思古幽情的地方，雖然門面不大，但進門後就別有洞天，近800坪大，還綠意盎然。

江信東說，逸馨園前身是日本料亭，裡頭湖光山色雖是人工堆砌出來，但在喧鬧城市裡真如世外桃源，坐在迴廊裡，有水裡優游的錦鯉作伴，天氣晴朗時可見樹頭雀躍的鳥，二樓俯瞰園內景致，小橋、流水、垂柳，聽淙淙流水聲和悠揚的樂音，讓人壓力一掃而空。

逸馨園走茶藝和簡餐為主的複合式餐飲，在餐飲有多種主菜供選擇，包括糖醋排骨、貴妃牛腩煲等，可單點或再配上小菜、甜點、水果的全餐，價格約在300~450元。

逸馨園有很多獨立廂房，大的可容60人聚會，還有100多坪的兒童遊戲空間，可供小朋友玩耍。

要吃高檔日本料理，荷包得要飽飽，不過台中縣豐原市的「山本食鋪」食材夠鮮，價格也算平價，最難得是主廚老闆劉明彬是早年豐原福園日式料理的頭家，眼界與手法可是大手筆呢！

劉明彬20年前在豐原市開福園日本料理，不少政商名流愛去，後來關了餐廳休息，熟客紛要求復出，山本食鋪應饕客要求誕生。

記者常減肥，想吃又考量體重負擔時，就到山本報到。點份洋蔥酢、隨意來客高鈣味噌湯加飯糰，或是一份和風綜合沙拉加南瓜腰果湯，價格不到200元，熱量不高。看到洋蔥酢就有一股清涼，透明洋蔥上有魚卵加和風汁，超搭！

「山本食鋪」老闆劉明彬切生魚片手法俐落，魚肉超鮮。

劉明彬即使處理一碗30元的高鈣味噌湯，用魚大骨熬到湯頭鮮甜，一碗可能不夠，不過還要節制點！南瓜腰果精力湯，得先把南瓜蒸熟再打成汁，煮過加腰果及精力中藥食材，吃來香甜不膩。

日本電視美食節目的「生魚片蓋飯」，山本也有。食材還是跟海線知名海鮮餐廳貨出同源，鮮度不打折，因為老闆說：「不新鮮的用不習慣啦！」厚約2公分的生魚片，肉汁豐富，不沾芥末也很好吃呢！和風芝麻鰻魚是老闆特調醬汁，他自己最愛的牛小排，也是加特調柴魚醬汁，牛肉汁在口中散開來，「哇，幸福得咧」！

山本食鋪營業從中午11時30分到下午2時，傍晚5時到8時30分。老闆說，店內只有4桌，要預約比較保險。地址：中縣豐原市信義街145號（薔薇派對面），電話：25257145。

到太麻里金針山賞花觀海，如果真的動了歸隱山林的念頭，不妨到金針山上的「深山亞都」留宿一晚，看看自己適不適合閒雲野鶴般的幽靜生活。

隱身在金針山的最高處，「深山」二字當之無愧，而深山亞都的服務可不會因陋就簡，包括坐擁金針山絕景的客房，以及半開放式的餐廳，就在你啜著咖啡、吃著鬆餅的下午，山嵐會像調皮的原住民小朋友一樣，倏忽從眼前飄過，和你玩起捉迷藏；才一轉頭，雲霧早已無影無蹤，腳下的山谷豁然開朗。

深山亞都會館隱身在太麻里金針山上，「深山」二字當之無愧。

即使不住下來，走完金針山一圈的遊客也可以到這裡稍事休息，嘗嘗只有這兒才有的涼拌金針花、金針花養生鍋等料理，為金針山之旅畫下完美的句點。

．地址：台東縣太麻里大王村佳崙42-12號
．電話：089-783723
．網址：www.gado.com.tw

民宿是家庭式的旅行，119咖啡民宿非但給旅人溫馨的居家感受，更凝聚男女主人的感情，拯救了一段婚姻。

119咖啡民宿地處清幽的金瓜石山麓，獨門獨院坐擁自然山水，五年級夫妻楊淵欽和陳錦秀以門牌「119」命名，沒有招搖的商業招牌，因為這戶人家的身分是居民，恬靜生活在119號。

陳錦秀不諱言婚姻曾經拉警報，結褵十餘載，老公忙碌工作，她是單純的家庭主婦，周旋柴米油鹽之中，家庭時有爭執，他們決定改變生活節奏，一家子開始到處旅行，並買下金瓜石老房子，隨時上山度假。

「這一刻，我們發現人生有不同生活方式，賺錢不是人生第一要務。」小倆口豁然開朗。

她愛香醇咖啡氣息，度假小屋內特別打造專業咖啡吧台，大廳內還有石頭屋牆改造的創意水池、窗景木座，屋內滿是女主人的浪漫閒情，戶外庭園則採開放空間，金瓜石山水一覽無遺。

比鄰的雲山水民宿主人阿正是他們的好鄰居，禁不住他的遊說，陳錦秀開放山居與客分享。

楊淵欽夫婦在度假小屋裡作晚飯，屋內洋溢溫馨的氛圍。

打從一開始，119咖啡民宿就非為營業而規畫，兩個房間並不具經濟規模，夫妻倆堅持「理想」掛帥，不僅直接上門訂房的客人不收，還得電話面談，空間只留給一組客人，「旅人來到這兒，也能擁有主人的心情，感動山城自然與親切人情」，陳錦秀說。

叫人意外的是，119咖啡民宿的「限制條款」趕不走客人，吸引志同道合的旅人作客，儘管每天最多一組、四位客人入住，咖啡館每周營業兩天，一年營運天數不過100天，年平均營業額高達100萬，早就攤平購屋與整修成本。

對楊淵欽夫婦來說，最大收穫卻是交朋友，「有人問我們怎敢把房子交給陌生人，因為我們相信人性的真誠面」，陳錦秀以斷背山式說法「這種結友的感覺戒不掉」，樂在交朋友，也樂在生活。

．地址：台北縣瑞芳鎮五號路119號
．電話：（02）2496-1199、0911-212610

雲林縣古坑鄉「山中茅蘆」民宿有仿古亭畚造型的創意民宿，吸引好奇的遊客居住，負責人沈成印說，希望這項嘗試能讓遊客回憶過去在古亭畚前跑跳、睡覺、捉迷藏等歲月。

「山中茅蘆」共有6座古亭畚，沈成印說，為了造型美觀，屋內空間已撐到4坪大，屋頂覆蓋茅草，遊客必須爬階梯登上古亭畚。一打開房門，映入眼簾的是特製的圓型大彈簧床，每座古亭畚外有獨立的衛浴設備。

民宿的造型雖是仿古的古亭畚，結構卻使用鋼筋、水泥建材，漆上水泥、白漆，住起來冬暖夏涼。

古亭畚內不擺電視，遊客可到約300坪大的庭院免費暢飲熱咖啡、品嚐咖啡凍，或看看水池的烏龜、甘蔗欉，小朋友可以玩小石堆、盪鞦韆，或與小老鼠、小白兔一起玩，晚上可以賞夜景，一點也不無聊。

「山中茅蘆」的庭院水池裡養1隻會聽音辨人的烏龜，沈成印說，這隻烏龜平常都躲在水池內假山的洞裡，家人呼喚時牠會慢慢地爬往池邊，但若是陌生人或遊客，即使喊破喉嚨，也難見到牠的蹤影。

「山中茅蘆」的地址是：雲林縣古坑鄉華山村69之10號，不分平常或假日，每座古亭畚住一晚2人收費2600元，加1人（國小以上）另收費300元，供應早餐，洽詢電話055901700、0933421127。

世界這麼大，但拜科技與交通便利之賜，國與國之間的距離似乎越來越近，然而，當你遊遍世界各地時，回頭一看，才知道原來自己生長的地方，竟然也有世界級的觀光資源，位於關子嶺的泥漿溫泉，就是這麼一處得天獨厚的觀光勝地。

全世界只有三處泥漿溫泉，而其中之一正是台南白河的關子嶺溫泉。關子嶺自開發觀光以來，就是國人熱門的旅遊去處，但關子嶺地區因為開發得早，因此旅店品質一直無法與國內其他觀光景點相媲美，然而2008年「儷景溫泉會館」的開幕，卻為關子嶺地區帶來煥然一新的面貌，其會館設計更以精緻、典雅、現代的氣質驚艷旅人，也成為關子嶺地區最高檔的飯店指標。

恢弘格局　貼心服務

從外觀看來，「儷景溫泉會館」就以俐落的線條加上沉穩內斂的灰色調，展現獨到的設計感。其會館設計，分為尊榮館、荷楓館、時尚館與生活館四大會館，各有不同的設計與風格。尊榮館以極簡低調的方式，呈現出沉穩優雅的風範，內部不但有泥漿溫泉池，更有雙湯設計的SPA按摩水療池，環山圍繞的優雅氣氛，醞釀出靜謐悠然的氣息。時尚館的獨棟式設計，特別受注重寧靜隱私感的旅人歡迎，寬廣的室內空間加上半露天的泡湯池，不但能夠一邊泡湯，還能盡情的飽覽星空美景，尤其當沐浴起身時，還可以在附設的私人庭院喝茶歇息，感覺慵懶舒服。生活館則特別選用檜木浴桶，營造出貼近自然、有如回家般的舒適感，加上窗外盎然的綠意，讓你體驗被大自然包圍的舒暢感。

多元風華　萬種風情

日式禪風為精神主軸的荷楓館，以木材、竹子、石頭等自然元素來展現質樸素材的氣質，讓人感受到自然不造作的溫柔力量。乾溼分離的客房與湯屋設計，不論是夫妻、情侶、或者是全家共聚，都是最好的選擇。「儷景溫泉會館」之所以擁有這麼多不同型態的會館，就是希望能滿足每個賓客，不論是平價的或頂級的，短時間休憩的或是長時間度假的，都能得到最徹底的放鬆與享受。

儷景溫泉會館
地址：台南縣白河鎮關仔嶺61-5號
電話：(06)682-2588
網址：http://www.reikei.com.tw/

位於台北縣三峽鎮有木里山區的薇菈溫泉會館，緊鄰大豹溪，附近著名景點還有滿月圓國家森林遊樂區，沿途清新的山光水色引人入勝，尤其每到4、5月間，螢火蟲繁殖季節到來，夜間山林可見滿天飛舞的螢火蟲，美不勝收。

薇菈溫泉會館占地約1200坪，園內花草扶疏，還有一棵岔出5條枝幹的筆筒樹，相當罕見。負責人曾子文說，滿月圓有棵3岔的筆筒樹，已相當少見，薇菈這棵「鎮店之樹」，可能是北縣僅有的1棵5岔筆筒樹。

薇菈於96年2月開幕，擁有達攝氏41度的獨立溫泉，打造4間面對大豹溪山景的湯屋，每間湯屋均可供一家4口同時泡湯，還有獨立空調及專線電話，戶外還有露天大眾池。

「薇菈」的4間溫泉蒸氣套房，每間套房內都有獨立湯屋，還有可360度轉動的42吋液晶電視，且2樓與3樓各2間套房外，都有1個獨立大門，可供家族團體共遊，享受獨立悠閒度假氣氛。

蒜味羊小排是招牌菜。

10坪套房1晚定價5000元、15坪套房6000元、20坪套房7000元，周六住宿打8折，周日至周五打7折。

餐廳內有各種特色餐點，包括1客360元精製特餐、1套500元時尚套餐，及每鍋420元風味小火鍋，周一至周五還提供下午茶，飲料搭配手工蛋糕、茶凍跟水果，1客280元，查詢網址http://mvp281.104web.com.tw。