以「教學式」服務著稱的「田季發爺燒肉」，雖然店址不起眼，但憑著優質食材與口味變化的多樣性，吸引不少老饕前來用餐。
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除肉類品質好、海鮮尚青外，店內還提供鹽、胡椒、芥末、起司、七味粉、孜然、檸檬汁與蒜泥等調味料，可依喜好自由搭配變化，好比豬肉適合檸檬椒鹽，牛肉包泡菜或洋蔥，羊肉灑孜然，花枝佐芥末七味粉等，吃法百變。
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推薦料理
●綜合牛肉盤，有牛五花、牛雪花與牛板腱。
●綜合海鮮，推薦柳葉魚、干貝、魚下巴、花枝等。
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．鄰近捷運站：民權西路站1號出口
．地址：北市農安街31號3樓
．電話：2595-4100
．營業時間：平日17:00~凌晨1:00，假日12:00~凌晨1:00
．消費方式：399元、499元+10％兩種價位
．推薦食材：上等牛五花、肥腸、日式年糕、秋刀魚、牛舌
延吉街巷內的米魯燒肉，提供頂級的肉品與海鮮，喜歡日本文化加上愛吃燒肉的彭老闆，曾到日本試了上百家的燒肉店，笑說：「從早餐開始吃燒肉，膩了就吃拉麵換口味。」
店內的牛肉選用經認證的安格斯黑牛冷藏肉，以純手工切肉去除多餘筋膜，保留美麗的紋路。
推薦特殊的奶油蒜燒低脂菲力，是去脂的腰里肌肉，為整隻牛口感最柔嫩的部位，3~7分的熟度各有迷人滋味。3分熟接近生牛肉滑嫩的口感；5分熟鮮嫩與嚼勁各半；7分熟則香Q富嚼勁。搭配特調的奶油蒜燒醬料，令人回味再三。
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另推薦店家自製的手工香奶酪，綿密細緻的口感帶有濃濃的奶香，搭配飽滿香甜的紅豆餡與抹茶粉，飽餐後劃下完美的句點。
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●霜降和牛大腸／190元，頂級的和牛大腸，帶有嚼勁與油脂香氣，每日限量10份左右。
●超值牛肉大拼盤／690元，集合了雪花牛、牛五花、牛肋條和骰子燒牛肉等品項，愛吃牛肉的人絕不可錯過。
●百花豬／130元、培根蜜番茄／120元，豬五花加上鹽蔥醬烤，香氣十足；培根與蜜番茄結合，更添清爽。
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店家小檔案
．鄰近捷運站：國父紀念館站1號出口
．地址：北市延吉街131巷1弄50號
．營業時間：18:00~24:00(六、日~凌晨1:00)
．電話：2721-5772
台南縣東山鄉栽種咖啡的歷史，可溯自日據時期，當時日本人在楠西鄉設有咖啡試驗農場，在試驗農場服務的東山鄉民曾綠波，因此有機會取得咖啡樹苗，並帶回到東山的崁頭山種植。
60年餘來，咖啡樹在東山的崁頂山開花結果，而且不斷的繁衍生長，也奠下東山鄉的咖啡產業基礎。東山以種植阿拉比卡品種咖啡為主，此品種咖啡樹，原產東非的衣索匹亞及蘇丹，台灣於西元1882年引進栽種，並多栽植於中南部山區。
東山的咖啡農，採有機方式栽培咖啡樹，不施肥，也不使用農藥，純以當地山區的氣候和濕地來栽植，如此種出來的咖啡豆既香又醇，也打響了東山咖啡名號。東山鄉的咖啡園，主要沿175號公路兩側山坡地分布，以仙公廟為中心，周邊遍布咖啡園、咖啡館，面積稱冠於全台，為台灣最重要的咖啡產區。
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享有「關子嶺後山秘密花園」美譽的大鋤花間咖啡生態農場，為175號公路上最知名的咖啡館，築闢於龍眼樹下的咖啡館。來自北部的咖啡館主人魏雅聰，自己種咖啡、曬咖啡、烘焙咖咖豆，並將人文藝術氣息帶進咖啡園林。大鋤花間利用裝置藝術手法，在林木間布置森林咖啡區，除了咖啡、龍眼花茶和甜點，並供應簡餐。
大鋤花間
地址：台南縣東山鄉高原村高原109之17號
電話：0939-723117
「不是在耍大牌」，許老闆解釋為什麼許多時候鐵捲門是拉下一半，他說，以前常有路過的駕駛要買紅豆餅，由於明志路車水馬龍，停車很不方便，許多駕駛人只好併排停車，想暫停一下，買了就走。
到了店門前，有時候現做的紅豆餅剛好賣完或數量不夠，得再趕做，要等一等，駕駛人等不及，都悻悻然離去，有的一臉不高興。
為避免一再發生這種事，許老闆才想出這個對策，體貼客人，只要鐵捲門拉下一半，就代表要等。
「鐵門半開，表示要等」，貼在店門的紅紙上明白寫著，提醒路過的客人。紅豆餅現做需要時間，數量足夠供應時，鐵捲門就會全部打開，賣完之後，老闆就會再把鐵捲門拉下一半，這個時候就是在趕工製作。
多年來，許老闆獨特的經營方式，客人已見怪不怪，「內行人」看見鐵捲門半掩，都知道是怎麼回事，願意等的客人，就彎腰或蹲著，隔著半掩的鐵捲門，向老闆訂購口味和數量，領取號碼，再等著拿剛出爐的紅豆餅。
許老闆的紅豆餅有奶油、紅豆、花生、芋頭和菜脯5種口味，每個10元。餡料多，飽滿實在，香濃口味也深得客人喜愛。
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三峽祖師廟廣場旁，最近出現一個專賣煙燻雞腳、雞翅、七里香和雞脖子的攤位，老闆王贈勳自豪地說，「金雞腳」的風味絕對的確有其與眾不同之處。
他說，他賣的燻雞腳有「黃金」般的色澤，是每天挑選經國家品質認證的現殺新鮮雞腳，以家族秘傳方式燻製而成，過程需要經過18道繁複手續，且配合季節變化而有不同的程序，讓成品外觀油亮、誘人，還有獨特的古早香味。
已三度光臨的遊客曾平欣說，他第一次經過金雞腳攤位時，目光就被煙燻雞腳的油亮外表吸引，買回家吃後，家人讚不絕口，所以利用假日又跑來買。
王贈勳說，「金雞腳」都是每周六及周日凌晨3點開始作業，每天要賣出約35台斤雞腳，同時提供宅配服務。
訂購專線（02）26712730，網址http://www.sgcc.idv.tw。
胃食道逆流症狀持續而頻繁者，恐出現食道炎。花蓮慈濟醫學中心肝膽腸胃科主治醫師陳健麟表示，食道炎的藥物治療，通常需全量的氫離子拮抗劑、質子幫浦阻斷劑、促進排空劑等藥物以緩和或消除症狀，同時治療因胃酸持續侵蝕所造成的食道炎。建議平時做好預防保健，養成八大好習慣，食道就能保健康。
陳醫師指出，其實，除了藥物與手術外，民眾應從最根本的方式做起，那就是養成八大好習慣。所謂八大好習慣，第一是避免體重過重，因為多餘的體重會壓迫腹腔，進而壓迫到胃，促使胃酸逆流；第二是避免太緊或貼身的衣物，因為衣物太緊在腰部會壓迫腹腔，然後壓迫胃部、食道下括約肌。
第三是避免過長時間彎腰，特別是剛吃飽飯；第四是飯後三到四小時才可以上床躺平，而且盡量別躺向右側；第五是睡覺或休息時把床頭升高，讓重力幫助你對抗逆流；第六是戒煙，因為抽煙會增加胃酸的分泌，抽煙時吞吐的動作會促進打嗝與胃酸逆流。此外，抽煙喝酒會增加食道癌發生的機會。
第七是避免吃下特定的誘發因子，例如油膩或油炸的食物、薄荷、咖哩、酒精、巧克力、洋蔥、咖啡等，都可能讓逆流變得更嚴重；第八是三餐減量，可搭配餐與餐之間的少量點心，千萬不要吃得過量，控制飲食是避免體重過重的最好方法之一。總之，唯有改變生活習慣才能改善或消除胃食道逆流，讓民眾的生活品質更美好。
常失眠、心悸、容易疲倦，還以為得了憂鬱症、躁鬱症，可是去身心科、精神科還是無法改善症狀，這時可能就要懷疑是「甲狀腺亢進」作怪。署立雙和醫院新陳代謝科主治醫師吳忠擇提醒，有些民眾常出現心悸、失眠、手抖、容易感覺疲倦等症狀，以為是自己壓力大而疏忽，甚至以為是躁鬱症、憂鬱症，事實上甲狀腺亢進也會產生這些症狀，若有類似症狀，最好驗一下血液中的甲狀腺素，以免延誤病情。
吳忠擇醫師解釋，甲狀腺是內分泌器官，位於頸部前下方，分泌甲狀腺素，負責調節全身新陳代謝和交感神經作用。年輕女性較容易產生甲狀腺亢進，年輕男性則比較常發生甲狀腺毒性週期性麻痺。有些男性患者並不知道自己甲狀腺亢進，直到發生四肢無力才驚覺問題所在。
吳忠擇醫師指出，治療甲狀腺亢進、甲狀腺毒性週期性麻痺的方法主要有三大類：藥物治療、手術治療與放射線治療。藥物治療以抗甲狀腺藥物為主，如果按時服藥的話，約有1/3的患者可以在用藥1、2年後停藥。而手術治療是開刀切除部份甲狀腺，約有1成的患者接受手術後病情復發，也有些患者在接受手術後反而出現甲狀腺低下。另外，有千分之一的機率發生喉返神經傷害，說話聲音會變得比較沙啞。化學治療、開刀治療都是屬第二線治療。
近廿年來台灣經濟快速成長，國人從原本的吃不飽、食材粗糙，到現在吃太飽、太精緻。最近的統計資料顯示，結直腸癌的發生人數首度超過肝癌，讓大家心頭一驚，深怕結直腸癌找上身，開始注意自己的糞便，健檢有無做大腸鏡。
其實如果從年輕時就好好培養良好飲食習慣，也可減少腸癌上身。
有兩種大家常討論具整腸功效的食物：
寡糖：是由3到10個不等的單醣結合，人體無法消化利用，但可被腸道內益生菌分解為能量來源，幫助益生菌生長、佔領腸道地盤，以調整腸道細菌生態，減少腸內壞菌製造有害物質，破壞大腸黏膜，降低致癌的風險。寡糖若能與含有益生菌的食物，如優酪乳、養樂多、優格等一起食入，整腸效果可會大大加分。
紅心地瓜：紅心地瓜含B－胡蘿蔔素，為維生素A的前驅物，可在體內自由轉換成維生素A，並能捕捉體內活性氧，即自由基，產生抗氧化作用，保護腸道黏膜細胞不被自由基攻擊；且紅心地瓜富含膳食纖維，可使糞便體積增大，加速糞便及有毒物質排出體外，減少腸道黏膜細胞與有毒物質接觸的時間，達到預防腸癌的功能。但糖尿病患者需注意半顆小地瓜，約60公克，所含的糖分即等於主食類一分（飯50公克約1/4碗、熟麵條60公克約1/2碗），假若攝取一份的紅心地瓜需減少攝取一份的主食量，才能避免血糖值忽然上升，使血糖控制不良。另易脹氣的朋友則須避免一次大量的食用。
腸癌除了具家族遺傳性外，與飲食習慣有密切的關連性，平日除多食具整腸功效的食物外，更應達到天天吃三份蔬菜加兩分水果的原則（任何蔬菜一分即為100公克，一個小碟子裝滿；水果一份則為一個拳頭大小，如：五爪頻果一顆、奇異果一顆半、葡萄13顆等），攝取到足夠的纖維及維生素A、B群、C，使排便順暢、有足夠的抗氧化物質；並儘可能少吃燒烤類食物，避免大腸黏膜被所含致癌物破壞，如此才能有個健康的好腸道。
常聽說「沒事多喝水、多喝水沒事」，但醫師說，成人每天以二千西西為準，除非被「操」得很厲害的運動員或阿兵哥可以增量，否則喝水也應節制，應適量。
署立新竹醫院醫師陳憲青表示，軍人在演習時，常在水壺裡加鹽片，運動員長跑和大量流汗後，會補充運動飲料，這些都是為了維持體內鈉離子含量。
他說，夏天不管是戶外運動或待在冷氣房，都應隨時補充水份。
但以人體一天需求約二千西西來算，扣掉睡眠時間，平均每小時喝兩百西西即足夠，因為三餐食物和水果中也含有水份。
會造成「水中毒」，除了喝得太過量外，更關鍵是「短時間內突然灌進大量的水」，即使腎臟功能正常，身體來不及新陳代謝，仍會受不了。
他舉例，有人連續打幾小時球，雖然一直喝水，仍愈打頭愈昏，下場休息也恢復不了，這時就可能是低血鈉，電解質失衡了，如果只補充水份，也會有惡心、嘔吐等症狀，再不補充鈉，就可能開始痙攣，需要送醫急救。
《美國醫藥學會期刊》曾報導，全美80歲以上的銀髮族，有30%會罹患阿茲海默症，這是在醫療照顧上相當沉重的一環。但如果銀髮族長期食用有機蔬果，則有減緩惡化與預防罹患的功效，因為有機蔬果含有大量的維他命C、E及胡蘿蔔素等高劑量的抗氧化物質…。
新出版的《非常有機——國際有機之父談「健康活到156歲」》一書，作者樓慕瑾描述「有機之父」張明彰博士一生推廣有機食品的故事。
本書特色就是藉由張博士個人在有機領域的傳奇經歷，一方面娓娓道來他是如何走進有機世界，創造出自己的有機王國；一方面也提供最先進的有機法規，幫助讀者充分了解到有機食品的分類與定義；一方面他更呼籲大家一起正視人類對大自然的汙染、毒化，最終將危害到人類自己，宣揚用「有機」來強健、淨化身心靈的正確方法。下文摘自「非常有機」一書。
●頭痛：情緒緊張、後腦部位及整個頭皮緊縮，所造成的頭部不適。
建議：多吃含鎂豐富的有機食物，如五穀類、種子類、核果類、魚類；多攝取鹼性食物，如有機青蘋果、藍莓、芽菜；另外，也可服用維生素B群與維生素C， 或蘋果醋、蜂蜜加水調勻當茶喝，也有幫助。
●禿頭：荷爾蒙失調、年老或遺傳因素，都能導致全禿、半禿、頭髮稀疏、灰白。禿頭成因不是單一因素引起的，比如身體血液循環不良、皮膚病、糖尿病、癌症化療、生活壓力等因素，也可能脫髮過多；男性比女性多，女性在更年期或懷孕後，荷爾蒙發生變化時也較易發生。
建議：多吃含氧化矽豐富的食物，如有機綠色蔬菜、胡蘿蔔、芽菜、蔥、薑、魚類海產。還可服用維生素 B群、魚肝油，補充碘和鉀，或常飲鼠尾草茶、用荷荷巴油（Jojoba Oil）來按摩頭部都有幫助。淨化血液、促進血液循環、補充營養，對禿頭都具有明顯改善的效果，但需數個月的時間慢慢恢復，所以要有耐性。
●頭皮屑：身體與情緒因素均會造成頭皮屑增生，秋冬多、春夏少，所幸只是擾人與有礙觀瞻，與健康無礙。
建議：食用含硫量豐富的有機蔬菜，比如胡瓜、青椒、中國甘藍、西洋萵苣（生菜）、燕麥、魚、蛋。忌吃甜食、玉米和油炸食品。每天用十指按摩頭皮10分鐘，增進頭皮細胞的血液循環，或用迷迭香油（Rosemary）來按摩頭部半小時，接著洗淨即可。
●牙齦出血：體內化學元素失衡的現象，還可能有口臭。可用有機食物改善體質，讓體內激素達到平衡。
建議：多吃含豐富維生素的有機蔬果，如有機綠色青菜、花椰菜、芹菜、青椒、青蘋果、木瓜、草莓、桔子、高纖五穀類、魚類、海產、海帶、紫菜等；少吃酸性食物，如番茄、甘蔗、碳酸飲料，忌抽菸。
●老人斑：這是肝臟有毒穢物殘留，顯現在體外皮膚的症侯，可能出現在臉部、手足，以及身體各部。
建議：多喝各種有機新鮮果汁，常吃有機黃瓜、芹菜和胡蘿蔔，或混合打成汁飲用，務必少油、忌紅肉。多服用蜂王乳、西伯利亞人參，或菊花茶、蒲公英茶也有助益。
●咳嗽：感冒著涼引起的咳嗽，較易復原。若是環境造成的長期咳嗽、化學汙染所導致的喉嚨發炎、百日咳、花粉熱等等，因是身體免疫功能較差所致，所以需要較長時間才能恢復。
建議：每天以鼠尾草（Sage）、老薑片、檸檬片，調和蜂蜜當茶喝。
●過敏症：美國人大約有10%有過敏問題，有的對食物過敏，如菇類、腰果、糖、蛋、魚、酵母、咖啡、味精、麵粉等等；有的則對環境過敏，如二手菸、花粉、灰塵、動物毛、各種化學藥劑或氣味等等。一般而言，過敏是體內殘留的油脂及黏液太多所致，用治過敏藥物只能暫時抑止症狀卻無法根除，因此，最好能到醫院找出過敏原因。
建議：食用有機蔬果、豆類、海帶、紫菜，每日補充維生素B群與少量微生素E、蘆薈、綠藻等健康食品，避免吃有食品添加劑的食物，並且不噴灑、不接觸含有化學藥劑的香水、清潔用品。
●生理痛：因荷爾蒙失調或低血糖所致，經期前和經期時，出現沮喪、倦怠、易怒、下腹脹痛、抽筋、頭痛、背痛、胸痛、關節痛。
建議：經期來前，用新鮮有機果菜汁混合藍藻做斷食飲料，以有機食物為主食，如有機蔬果、豆類、五穀類、亞麻子、魚類、火雞肉等。每日服用蜂膠、當歸和維生素B群，作溫和的運動，或泡日式金鈴浴（冷水熱水交互泡澡）來促進血液循環，改善疼痛不適。
●性冷感：從醫學角度而言，性欲低落的成因很多，主要是心理因素使然，如幼年時曾遭受性侵、缺乏安全感、宗教信仰上的罪惡感等，或者因工作繁忙緊張、家事繁雜瑣碎、體力過度透支等，即沒有精力情緒想到性愛，以致性愛時沒有快感、高潮與滿足感。另外，也可能因運動、工作、車禍造成下肢受傷或肌肉拉扯，造成性愛時有劇痛，心生恐懼而變成性冷感。
建議：改變飲食有幫助，多吃有機南瓜子、芽菜、蕎麥麵、酪梨（Avocado），以及有機蔬果類如青葡萄、青蘋果、新鮮胡蘿蔔汁、蘆薈汁等。忌吃垃圾食物及有化學添加物、人工佐料之食物。每日服用2次維他命E 400IU（大約 267毫克），或者服用一些保健食品等。
●痛風：因尿酸累積存留在血液組織或尿液裡，有時與腎結石有關，導致關節腫脹、磨損、疼痛。患者以男性居多。自然療法簡單有效。
建議：用有機食物來減肥、降低膽固醇，清除腎臟內積存的穢物毒素，如櫻桃、草莓、香蕉、花椰菜等，再服調和保健食品的櫻桃汁來清除體內尿酸，再補充些維生素B群與少量維生素C減輕腫痛。
●更年期：因女性停止排卵、漸次減少雌性荷爾蒙所顯現的各種不適現象的統稱，是女性由中年邁向老年的人生轉換期，會出現頭暈、發熱、頭痛、呼吸困難、呼吸急促、眼花、健忘以及情緒低落等症候。
建議：食用覆盆子、鼠尾草 、西伯利亞人參、甘草，可以刺激身體產生雌激素，多吃有機花椰菜、沙丁魚對調整體質有幫助，忌吃乳製品、肉類、糖，可減少全身發熱。若陰道及周圍皮膚乾燥發癢，可塗抹維生素E乳液等也有助益。此外，多做有氧舞蹈、慢跑、散步、按摩，多流汗亦能紓緩不適。
●曬傷：紫外線會穿透濃厚雲層，如果暴露在紫外線強烈的地方，比如如位居赤道附近的東馬、夏威夷、大溪地，亞熱帶的地方，甚至是加拿大北部積雪深厚的冬日午間時分，在艷陽下曬太久極易引起曬傷，嚴重時還使皮膚起水泡，若破裂則極易導致細菌感染。
建議：泡杯濃濃的有機綠茶，冷卻後，用紗布包著棉花吸茶水，敷在患部半小時，亦可用蘆薈濃液塗抹患部，每小時1次。另外，用維生素A和E冷霜擦拭傷處也很有效。
●貧血：造成貧血原因很多，如月經過量、潰瘍、痔瘡、肝功能欠佳、維生素B12或礦物質鐵不足等等。貧血會導致血液中含氧量降低，會出現頭暈、疲倦、易怒、憂鬱、體虛、便秘、注意力不集中、面有菜色等症狀。
建議：鐵是製造血紅素的主要物質，是幫助血液運送氧氣的元素，成人每日需要吸收10毫克的鐵，可自有機的豆類、燕麥、全穀類、海藻、蛋黃、葡萄乾、米麩，尤其是種在貧脊土壤裡的綠色葉菜類補充。另一重要礦物質是鉬，如果每日攝取50毫克的鉬，亦可防止貧血，促進血液健康。鉬的營養補充品很難在健康食品店買到，但只要多吃深綠色葉菜類蔬菜、全穀類、豆類等食物，就可自然得到補充。
●香港腳：腳部感染黴菌，趾間奇癢、脫皮、紅腫。
建議：每隔一日用蘋果醋泡腳15分鐘，食用有機蔬果、豆腐製品、酵母乳，忌食紅肉、油炸食品、咖啡，或在患部灑維生素C粉，塗抹茶樹油也有幫助，並常保腳部乾爽。
