【大台灣旅遊網TTNews記者張國宣】

　　外來的美食在台灣有著相當高的接收度，許多藏身在小巷弄的異國美食雖然店面不大，但滋味卻令人驚豔，這樣的美食經驗特別讓人難忘。

　　在高雄新堀江，新田路與博愛路間的仁義街上，有間稱為Zuhause德意坊的異國餐廳，店裡空間不大，但一、二樓層一共可融納三十多個位置。以德義作主軸的餐點十分美味，除了供餐的精采外，店裡的「德式飲品」更是多元，這是品味德國美食最重要的部份之一，到Zuhause德意坊來，您確實可以從中獲得充份的滿足。

　　主廚Freddy的母親是上海寧波人，從小耳濡目染，對美食自然培養高度的興趣，太太Ruby笑說Freddy三歲就會煎蛋，七歲還會烤蛋糕，長大之後果真走上了餐飲這條路，在英國擔任餐廳飯店的師傅，也學會各種國際料理的製作。

　　德國豬腳是風味餐的重頭戲，Zuhause德意坊採用的是十分生鮮的豬腳，以半煮半燻的方式料理，時間一共需要二至三個小時，所以肉質又Q又嫩，和一般烤製出的脆皮口感有所不同。在享用之前，師傅會貼心地幫您切片，讓您可以方便地品味美食，欲嚐此美味，別忘了來電預約。

　　除了重口味的酸菜，搭配上用麵粉、蛋和香料炸出的史杯茲勒麵，也相當具有特色。主廚Freddy從小跟著父母在德國長大，所以自然精通許多德國在地的小吃，Freddy希望將德式風味更完整的風貌傳送出去，讓老饕們可以盡情享受如此特色的異國美風味。（攝影／張國宣）

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女生多半喜歡吃甜食，尤其是精緻美味的甜點更讓她們趨之若鶩！以「貴婦」為訴求的法式甜點店，每一款由專屬主廚現場製作的甜點，吃起來就是不一樣。一份好幾百塊的甜點，不僅看起來美麗，很多貴婦還從台中來嚐鮮，就是愛那種味。

在西式甜點的標準說法上，「dessert」是指現場由師傅現做的甜點才叫dessert，而且要經過巧手的擺盤與裝飾才行，不是那種早就準備好的外帶型甜點。最近，在仁愛路上國父紀念館正對面開了一家「貴婦級」的甜點店，就以dessert為號召。

↓圖：紮實卻可感受奶油香氣的歐式常溫蛋糕，攝影江烈偉。

小小看起來有點花俏的繽紛空間裡頭，座位不多才18個，如果你想坐下來享受師傅現場製作的dessert，那就要慢慢等一下。畢竟是慢工出細活，而且這位超有創意的甜點主廚嘉手納慶一，可是日本人，做事一板一眼，甜點當然好吃沒話說。

品嚐這裡的法式甜點，會讓你有「這才叫甜點！」的感受。甜卻不膩的糖工，紮實卻可感受奶油香氣的歐式常溫蛋糕，都是讓人深深懷疑主廚完全用進口食材的地方。主廚卻表示，他糖跟麵粉有用進口，也有用台灣的，水果則儘量用台灣的。

↓圖：甜點主廚嘉手納慶一是日本人，做事一板一眼，攝影江烈偉。

像他覺得台灣的香蕉很香，於是一款「沙巴雍sabayon」甜點，就可以吃到焦糖醬跟香蕉交融的香氣。「巧克力薄餅」則是用非常薄的巧克力薄餅把馬斯卡彭起司包起來，上面弄香草冰淇淋跟一些現煮的櫻桃藍莓醬，口感豐富到相當細緻。

如果你發現沒座位可以好好坐下來享受甜點，不如買個歐式常溫蛋糕為家跟朋友分享。如充滿了法國杏桃、無花果跟核桃的「無花果蛋糕dry cake」，看起來美之外，切開來感覺口感紮實，吃起來卻綿密細緻讓人驚訝，果然是法式甜點的水準。

哪裡吃～

MICASA DOLCI甜點店02-2345-7669台北市仁愛路四段462號（國父紀念館正對面）

【大台灣旅遊網TTNews記者蕭尚華】

　　走進花蓮市自由街上的河畔28館鬆餅專賣店，迎面而來的是位充滿笑容、熱情有朝氣的年輕人，不說「歡迎光臨」，取而代之的是一句真誠的問候語「你今天開心嗎？」不論進來的客人開心與否，老闆林先生就會開始玩起拿手的魔術，變阿變的，最後還會變出一顆巧克力，逗的造訪的客人驚喜連連，心情愉快。

　　來到河畔28館鬆餅專賣店，除了讓人放鬆心情外，更能品嘗到多樣口味、色、香、味俱全的鬆餅、義大利麵、咖啡、或茶飲。兼具視覺與味覺效果的鬆餅是許多女性的最愛，像是招牌水果聖代鬆餅將八吋半的鬆餅切成六等分，擺上時令水果，加上冰淇淋聖代，那香香熱熱的鬆餅搭配冰涼香甜的冰淇淋，豐盛的口感吃起來連心都甜甜的。

　　此外，將曼特寧咖啡與巴西咖啡以2:1比例煮出的曼巴咖啡同時擁有曼特寧的醇味與巴西咖啡微甜回甘的口感，將黑咖啡含在口中再喝入胃中，鼻中可感受到咖啡香醇的氣味，喝第二口有種香甜的感覺。

　　懂得營造歡樂氣氛，有九年餐飲服務經驗的林先生表示，服務很重要，因為服務是立即性的，無法保存、無法製造，完全需要掌握現場情況與氣氛，了解客人需求與情緒，做出適當的服務，希望來到店裡的客人都能開心滿足。

　　河畔28館鬆餅專賣店是個令人感到自由、輕鬆、安定、幸福、忘卻煩惱的地方，來到這品嚐鬆餅或咖啡，看看魔術表演，心情會很愉快。（攝影／蕭尚華）

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【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】

　　早餐是一天的開始，也是補充營養及活力的來源，因此如何吃得好、吃得巧又兼顧健康，就成了許多人的重要課題。

　　在台東市洛陽街上，有家名為藍色日出的早餐店，提供輕飲食餐點和自在悠閒的用餐空間，餐點口味是以健康、營養為主，食材的選擇方面也很用心，像是很受歡迎的蔬果低卡雜糧貝果，就是選用喜願兒的貝果，中間塗上牛奶醬和起士，搭配由蘋果、奇異果、生菜、玉米、番茄和小黃瓜等食材結合的蔬果沙拉，兼具美味、健康和份量，連配色也相當搶眼，是許多女性朋友的最愛。

　　而名字特殊的義式黃金船，也是店內的招牌之一，將配料放入芥末醬、蛋汁和沙拉醬拌勻後，抹上土司放入烤箱裡烤，酥脆的外皮和滑嫩的配料口感很搭，濃濃的焗香更是令人愛不釋口。

　　店主人江先生原先是老師，因為喜歡台東而留在這裡，由於本身是學習生物科系的關係，加上從小常接觸農作物的相關知識，對於食材的選用及搭配很有概念，親手研發的餐點，全都不煎不炸無油煙，讓您在一早就吃到營養滿分的好料理，活力加倍。（攝影／廖祐笙）

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　　飯店業者陸續推出中秋月餅禮盒，台北福華飯店今(98)年推出的月餅結合傳統與創新，包括廣式小月餅、蘇式月餅以及多款創新口味。美食展期間，不限盒數預購可享有75折優惠。台北晶華酒店則推出兩款全新月餅禮盒，再搭配年年熱賣的傳統月餅、奶黃酥以及五星主廚私房醬料禮盒，9月20日前預購並付款者，可享各款禮盒85折優惠。

　　一年一度的中秋佳節即將到來，為了搶攻這商機上億元的應景消費市場，包括飯店、餐廳、便利商店以及糕點業者，無不積極研發產品、各出奇招，希望趕上這一波月餅銷售熱潮。

　　今年晶華酒店除了首度推出由故宮晶華設計、外型雍容華貴的「璽月傳統月餅禮盒」之外，也保留去(97)年熱賣、今年再以台灣頂級茶葉入餡的「瑪卡兒月餅」；以及年年長銷的「醉月傳統月餅」、更新包裝的「賞月傳統月餅」和「花月奶黃酥」。

　　除了推出月餅外，晶華酒店另外推出由總統級御廚、同時也是晶華軒主廚伍洪成親手調配的「獨門私房醬料伴手禮盒」，內含櫻花鮮蝦干貝XO醬、咖哩蟹粉銀魚醬。各款月餅禮盒只要在9月20日前預購並付款者，可享各款禮盒85折優惠。

　　台北福華飯店點心坊主廚許世國表示，月餅禮盒的口味除了要追求創新外，也要保留大部分顧客喜愛的傳統口味，創新與傳統要保持1:1的比例，像是這次推出的「御月銀河禮盒廣式小月餅」，六種口味中就保留核桃棗泥、松子蓮蓉、伍仁金腿等傳統月餅，再搭配今年研發的雪耳蓮子、金鑽芝麻、皇家XO醬叉燒等新口味。

　　福華飯店也推出做工繁複的「喜柿禮盒」，精選苗栗紅柿，經烘烤後，填入香味四溢的黑糖麻糬與小紅豆，外型特殊又討喜，紅柿嚐起來散發天然果香，麻糬Q而有嚼勁，這次僅限量360盒，業者預計這款月餅會在美食展一搶而空，想要嚐鮮的消費者動作要快。

　　另外，江南春點心師傅何建彬，依循古法製作推出蘇式月餅，雪白多層次的外皮，嚐起來酥酥的口感，風味不同於廣式月餅，熱量也更低。今年內餡除了保留了熱銷的香蘭蓮蓉、白柚蓮蓉口味外，還加入紅麴、南瓜、芝麻等食材，新開發出紅麴香菇滷味、福祿金瓜、芝麻松子等新口味，滿足想要品嚐不一樣的月餅的饕客。

街頭巷尾的人都知道這家餅超厲害，而且很多政商名流還在「蔥油餅」的板子上面簽字，他們都寫著「好吃！」，只見到一堆人每天排隊買餅，不管是中午還是下午學生放學的時候。這家餅店什麼餅都有，而且店門口就會告訴你要排隊..。

老闆大喇喇地把「請照號碼排隊」這些字用壓克力板掛起來，要大家按方向排隊，可是呢？大家都隨性地排啦！反正買得到餅就好。透過在地人以及美食家的推薦，才知道這家早就相當有名的「巧房」餅店，可是賣著好吃又便宜的蔥油餅。

↓圖：超人氣的兩樣蔥味，「蔥油餅」跟「蔥燒餅」，攝影江烈偉。

其實，看得出來，除了蔥油餅外，他的蔥燒餅以及餡餅應該都很厲害！尤其是煎的「蔥燒餅」賣得非常好，所以老闆每次趕緊把餅做起來，以免下午時分來不及給客人，每個人都是帶上好幾個，甚至有人拿來當隔天的早餐，只要熱一下就好。

帶了濃郁香蔥的蔥燒餅，跟蔥油餅一樣，都是讓人回味的餅。尤其是那剛煎出來的蔥油餅，帶上捷運，可是會引來側目。因為，實在是太香了，讓人聞到肚子咕咕叫，而且是在學生都下課的時候，真是種最殘忍的「香氣虐待」！

↓圖：餡餅也是老闆熱賣的餅，滿滿帶汁的鮮味，吃起來很過癮，攝影江烈偉。

如果你不想只吃帶蔥的餅，那就嚐嚐也是一樣香氣十足的「餡餅」，有豬肉跟牛肉兩種。老闆說，他們的餡餅內餡有獨家調法，主要是肉很鮮帶汁，才會好吃。不過，建議大家剛買了餡餅之後，最好等涼一點馬上吃掉，冷了就不好吃囉！

哪裡吃～

「巧房」餡餅台北市和平東路二段313號（週日公休）

單車運動夯到不行，連帶開發出許多適合單車族隨身攜帶的食品。原來是原住民泰雅族人家鄉味的香蕉米糕，甜甜的香蕉搭配Q度適中的糯米，外頭再用香蕉葉包裹，甜香撲鼻；現場進軍鐵馬市場，希望捉住單車族的胃！(黃麗鳳報導)

推廣這道泰雅族傳統美食「香蕉米糕」，宜蘭縣原住民部落特色產業策略聯盟目前在宜蘭蘭雨節冬山河親水公園園區設攤行銷。

協會總幹事孫南雄表示，早期泰雅族人上山打獵都會帶上糯米飯團當餐食，一名女孩見愛人要上山打獵，立刻回家準備愛心飯團，當時正好是香蕉的盛產期，女孩的祖母建議在糯米團裡面加上香蕉，並用香蕉葉包著，由於口感香甜，加上不易腐壞，常溫下可以保存四天，逐漸成為部落美食的代表。

原本是泰雅族人出外打獵時必備的古早味便當，現在更結合單車運動，以單車便當的方式，吸引鐵馬族出外踏青時隨身攜帶，隨時補充體力，希望為部落美食找尋新出路。

(攝影：黃麗鳳)

農損估逾90億元 史上第二高

〔記者吳俊鋒、劉婉君、蔡宗憲、羅欣貞、鍾麗華、邱紹雯／綜合報導〕颱風重創南台灣，農損累計已超過九十．一億元，創史上第二高；其中豬隻死亡超過十萬頭，豬肉批發價每公斤一舉突破七十元，豬屍處理更成災後一大問題，台南、屏東都引發抗爭。

台南縣市五百多人昨天抗議四萬頭風災死豬送進安定鄉灰渣掩埋場，警民多次爆發衝突，群眾憤而在國道八號設路障，癱瘓交通，場面失控。

鴨蛋價飆新高 中秋月餅恐漲

台北果菜市場昨天蔬菜進貨量一千零六十五公噸，較颱風來前少三百公噸，菜價每公斤平均卅一．五元，比一週前上漲兩成五，菜價最快一個月才能回穩。農委會更表示，禽畜損失已達十二．四億元，雞死五百四十萬隻、鴨死九十六萬隻，中秋節需求大的鴨蛋已飆上歷史新高，中秋月餅恐也將漲價。

壟斷物價 最高罰二千五百萬

公平會「防制人為操縱物價」專案小組昨宣布設置檢舉專線（○二）二三五一○○二二，若有聯合壟斷等違法行為，最高可處兩千五百萬元罰鍰。

拒四萬死豬 安定鄉民堵國道

為避免傳染疫情擴大，四萬頭風災死豬昨天送進位在台南縣市交界的南縣安定鄉灰渣掩埋場處理，卻引發台南五百多名地方人士堵住國道抗爭。鄉民悲憤地表示：「才剛度過淹水災情，家園還來不及清理，死豬就送我家，教人情何以堪！」

昨天一早，重型車輛陸續進入庄內，附近居民聞到臭味，屍水沿途滲漏，憂心造成環境污染，開始聚眾圍堵並掛白布條抗議。南縣議長吳健保等地方民代出面與縣府協商，但昨天下午三點，縣長蘇煥智下令強制進場，協商破裂，警方驅離，群眾以肉身阻擋車輛，多次爆發肢體衝突。

協商破裂爆衝突 警民仍對峙

群眾傍晚憤而以樹枝在國道八號設路障，癱瘓交通，場面失控。至昨晚八時許，數百群眾分持棍棒堵在國道八號安定交流道上方，阻擋大車與警車通過，警民漏夜對峙中。

家畜疾病防治所表示，台南縣內只有鹽水一家化製場，無法大量消化暴增的災情，雞隻送永康焚化廠、豬隻則送灰渣掩埋場。南縣環保局指出，掩埋豬隻後會使用石灰，採高鹼性消化處理，應不致造成污染。

屏載五萬頭死豬 枋寮人抗議

屏東縣方向，環保局繼前天將死豬載往新埤鄉興華農場掩埋，遭近百名地方人士抗爭後，昨天又載運逾五萬頭死豬到枋寮垃圾掩埋場，再度遭鄉民代表抗議，由於部分死豬尚未覆土掩埋，太陽光曝曬出現腫脹腐爛，發出臭味，枋寮鄉民更加不滿，要求環保局應加強掩埋死豬全面消毒，且需焚燒才能進場掩埋，否則將發動圍場抗爭到底。