ken 的部落格三週年
星期六, 8月 15th, 2009
8月20日，ken的部落格滿三週年。
去年のこの時間（部落の罫の2の週年）時、
私は轉勤した問題に臨んで、現在、これが仕事を選んだ。
今年...同樣の時間は點を打つ...同樣の臨んだ問題...
仕事する...依然として本當に後再を慎重に評価して比較的に好を換えなければいけない...。
Archive for 8月 15th, 2009
2009-8-15 竹子山古道行
星期六, 8月 15th, 20092009年8月15日（六）竹子山古道行
感恩美美開車接駁(朝天宮→..→北 25 鄉道(約4.5公里)→..→倒照湖47號)……..
交通：淡水捷運站搭乘免費接駁大客車（10A起，發車）→朝天宮
行程：朝天宮→三和國小→環湖一號橋→環湖三號橋→北 25 鄉道→勝境如桃源(午餐)→兩湖村→妙濟寺指標的三叉路口→左轉→遇叉路，取左→倒照湖47號→保甲路岔(右上土地公嶺古道，不取，續直行)→49號民宅旁土埆厝→清河林媽墓→竹子山古道→筆筒樹群→土地廟「福德同」→觀瀑坪→阿里磅瀑布(陽明山國家公園第一大瀑布) →折返→朝天宮
山友相片簿 登山記行總覽 登山樂近期活動 2008BLOG置頂文章
感恩 Linda、Joan、....等山友的相片 & 顯哥 Youtube 分享…… http://picasaweb.google.com.tw/lh/favorites?uname=dajaresue Joan http://picasaweb.google.com/joan1011w/30# Linda http://picasaweb.google.com/nicelife168/20090815#
賴哥&美美各向老伯買了條冬瓜(NT$50)……賴哥:一鍋冬瓜湯，一夜七次郎……聽說冬瓜利尿……….
季節水果沙拉
星期六, 8月 15th, 2009
食材：
適量的美生菜、紅包心菜、羅蔓、苜蓿芽、蘿蔔嬰、草莓、奇異果、柳丁、火龍果（p.s.水果並未侷限，以當季健康與個人喜好為主）。
醬汁：
建議以水果打成醬汁。芒果、柳丁、百香果與兩匙醋和糖，打成醬汁。
步驟：
1.將蔬菜分別切片、切絲。將水果分別切丁、切片。
2.將蔬菜放入冰水之中冰鎮，可以增加口感。
Tips：若水果中有蘋果，則可以將蘋果放入鹽水中浸泡約1分鐘，可以防止蘋果迅速氧化變色。
3.將醬汁倒入蔬果上。加入些配菜、擺盤即可。
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脆皮高麗菜墨魚球
星期六, 8月 15th, 2009
高麗菜創意DIY／脆皮高麗菜墨魚球 脆口鮮香
造型可愛宛如宴會點心的墨魚球，看似複雜其實一點都不困難，主廚結合墨魚的鮮味與高麗菜的甜度，製成滋味豐美的內餡，搭配炸過後脆口微鹹的春捲皮絲，外皮酥脆、內餡鮮香，令人一口接一口。
麵衣若改用芝麻則更添香濃！
材料：黃春捲皮絲、高麗菜絲100g、墨魚漿50g、墨魚肉絲50g 、蔥花、香菜末、胡椒粉、鹽、糖、雞粉、香油
作法：
1.製作內餡，將墨魚漿、墨魚肉吸水倒入碗中混合，加少許胡椒粉、雞粉、鹽、糖調味抓勻，最後再加點香油提味。
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2.將拌好的內餡沾裹春捲皮絲，兩面都要裹均勻。
3.把墨魚球丟入140度的油鍋中，小火慢炸至熟即可裝盤。
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小秘訣：
1.墨魚肉可先吸乾水再切絲，若覺得內餡太黏、太濕，可加點太白粉。
2.炸時油溫掌控重要，太高溫捲皮會焦、捲曲，記得要控制140度內。
3.除沾裹春捲皮外，芝麻、麵包粉也是不錯選擇。
番茄美顏餐》冰鎮火烤番茄
星期六, 8月 15th, 2009材料：三顆番茄（大的番茄則是一顆）、蒜泥、柴魚絲、起司粉、味霖、黃蘿蔔
用具：放入冰塊的冰水、平底鍋。
做法：
1.將番茄底部切成十字形狀。
2.在平底鍋內放入沙拉油和蒜泥爆香，撒點鹽調味。
3.將番茄放入平底鍋後，稍微大火烤一下，然後翻過來後改小火煮到表皮軟掉。
4.將火烤後的番茄放入冰水上方的鍋子，讓番茄迅速冰鎮。
5.將番茄放入盤中，依序加入味霖、胡椒粉、起司粉、柴魚絲、蔥末（依喜好加入黃蘿蔔），擺盤後即告完成。
香脆菇類DIY／雞翅紅燒杏鮑菇
星期六, 8月 15th, 2009材料：杏鮑菇、雞翅、蔥、薑
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調味：米酒、醬油、糖
步驟：
1.把薑切片和蔥切段備用。
2.把蔥、薑下鍋爆香，再加入雞翅，接著加上適量的米酒、醬油和糖調味。
3.加入杏鮑菇和水(水需蓋過所有食材)，炒至湯汁收乾。
4.約100元左右的美味菇料理，呈現出漂亮的醬色，入味且下飯。
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香脆菇類DIY／黃金炸菇餅
星期六, 8月 15th, 2009材料：白精靈菇、金針菇、香菇、鮑魚菇、酥炸粉、蛋黃
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調味：鹽巴
步驟：
1.調配麵漿，水和酥炸粉以1：2的比例攪拌均勻，再加入蛋黃增添香氣。
2.將各種菇類均勻裹上麵衣，記得要讓麵漿滴乾淨再入油鍋。
3.第一次先稍微炸一下，讓麵衣固定不再黏稠，撈起來稍稍冷卻後，再入鍋炸第二次，讓麵衣更酥脆。
4.剛起鍋的炸菇外皮酥脆，內裡柔軟多汁，漂亮的黃金色澤，引人食指大動。
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番茄料理／主菜：香料番茄烤春雞
星期六, 8月 15th, 2009不想吃得油膩膩，雞肉類搭配番茄料理頗對味，除了可做成沙拉、湯品等，利用烤的方式將水果風味襯出肉質的鮮甜。
小春雞填入番茄內餡，讓番茄淡淡的香味滲入雞肉內，兩者融合一起的口感，不僅減少油膩，更提出一份鮮味。還可利用烤出的雞湯和番茄打成醬汁，和雞肉搭配十分對味。
材料：春雞、洋蔥、番茄、醃漬小洋蔥、奧利岡、迷迭香
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調味：鹽巴
步驟：
番茄料理／冷盤：茴香蝦仁凍拼法式番茄
星期六, 8月 15th, 2009在茴香蝦仁凍拼法式番茄這道冷盤中，將番茄填入用吉利丁和海鮮、菇類做成的清爽內餡，外觀彷彿晶瑩剔透的果凍，非常可愛，軟Q口感也頗獨特。
材料：蒔羅、蝦仁、洋蔥、番茄、吉利丁、百里香、魚肉
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調味：鹽、酒、胡椒
步驟：
怎樣培養孩子的邏輯思維能力
星期六, 8月 15th, 2009
兒童心理學家及兒童教育學家根據兒童生長發育的特點，提出應從以下幾方面進行培養。
學習分類法即把日常生活中的一些東西根據某些相同點將其歸為一類，如根據顏色、形狀、用途等。
父母應注意引導孩子尋找歸類的根據，即事物的相同點。從而使孩子注意事物的細節，增強其觀察能力。
認識大群體與小群體首先，應教給孩子一些有關群體的名稱，如傢具、動物食品等。
使孩子明白，每一個群體都有一定的組成部分。
同時，還應讓孩子瞭解，大群體包含許多小群體，小群體組合成了大群體。
如動物——鳥——麻雀。
瞭解順序的概念這種學習有助於孩子今後的閱讀，這是訓練孩子邏輯思維的重要途徑。
這些順序可以是從最大到最小、從最硬到最軟、從甜到淡等，也可以反過來排列。
建立時間概念幼兒的時間觀念很模糊，掌握一些表示時間的詞語，理解其含義，對孩子來說，無疑是必要的。
當孩子真正清楚了「在……之前」、「立即」或「馬上」等詞語的含義後，孩子也許會更規矩些。
理解基本的數位概念不少學齡前兒童，有的甚至在兩三歲時，就能從1「數」到10，甚至更多。
與其說是在「數數」，不如說是在「背數」。
父母在孩子數數時，不能操之過急，應多點耐心。
讓孩子從一邊口裏有聲，一邊用手摸摸物品，逐漸過渡到用眼睛「默數」。
日常生活中，能夠用數位準確表達的概念，父母們應儘量講得準確。
同時，還應注意使用「首先」、「其次」、「第三」等序數詞。
也可用日常生活中的數位關係，幫助孩子掌握一些增加減少的概念。
掌握一些空間概念成人們往往以為孩子天生就知道「上下左右，裏外前後」等空間概念，實際并非如此。
父母可利用日常生活中的各種機會引導孩子，比如：「請把勺子放在碗裏」。
對於孩子來說，掌握「左右」概念要難些。