作法：
1.地瓜洗淨去皮切成細絲，以大火蒸10分鐘後備用。
2.麵粉、蛋、水、糖、鹽、黑胡椒拌勻成麵糊，加入蝦仁、花枝鬚、地瓜絲及高麗菜絲攪拌均勻備用。
3.平底鍋放沙拉油炒培根，舀入作法2，小火慢煎至熟。刷中濃醬，擠美乃滋，放柴魚，撒香鬆即可。
作法：
1.地瓜洗淨去皮切成丁塊，以蒸籠蒸熟後，搗成泥備用。
2.明蝦修去鬚足，剖開蝦背惕除腸泥，再以鹽、白胡椒及白酒醃漬15 分鐘。
3.取一只平底鍋加入奶油，將明蝦煎上色。
4.地瓜泥裝入擠花袋內，擠在明蝦上，抹上蛋黃，撒上起司絲。
5.烤箱用180度將明蝦烤上色即可，食用時可附上檸檬角（檸檬切塊），滴上幾滴檸檬汁可增添風味。
調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許
作法：
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
2.海鮮餡料作法：
a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。
4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
TIPS：
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。
調味料：糖150克
作法：
1.芋頭用大火蒸一個小時。
2.將蒸好的芋頭加入熱水、鮮奶與鮮奶油，並攪拌成芋泥湯（可依個人喜好甜度加入適量的糖）。
3.待涼後，加入煮熟的西米露即可。
TIPS：蒸好的芋頭需趁熱攪拌，冷掉的芋頭會變成糊狀不易攪拌。
作法：
1.將糖、雞粉、酸梅與柱候醬相互調和，製成醬料。
2.芋頭（整顆）、鴨身表面及肚子內皆均勻抹上醬料。
3.放入蒸鍋（籠）蒸1小時後取出。
4.芋頭切塊，鴨肉切片。
5.取一燒熱的砂鍋，將熟透的芋頭墊底，再放上鴨肉。
6.將蒸鴨肉時所殘留的醬汁煮沸，芶芡淋上鴨肉即可上桌。
TIPS：
1.若擔心吃不完，可以鴨腿代替全鴨。
2.梅子的用途，在於可降低鴨肉的油膩感。
3.若以雞肉代替鴨肉，蒸的時間要縮短約1/3，以免肉質過老。
人生是一場戲.世界就是大舞台.大舞台裡又有很多小舞台......
老師的舞台在學校.....軍人的舞台在戰場.....鳥兒的舞台在天空.....魚兒的舞台在大海.....
爹娘的舞台在台北.....奶奶的舞台在高雄.....爺爺的舞台在部落格.....
放了學.我的舞台就在奶奶家的前陽台.....
爺爺說.在陽台.盡量表演吧.看不懂沒關係.聽不懂沒關係.我們不收門票.....