做法：1.將蔥、蒜頭、薑、辣椒，用油爆香，挑出食材後備用。
2.將胡蘿蔔切塊，小花菇泡軟，菱角洗淨備用。
3.油鍋加水煮開，再下胡蘿蔔、小花菇、菱角一起滷15分鐘。
4.雞翅切成兩塊，和醬油、素蠔油、冰糖及做法2一起再煮12分鐘，即可起鍋。
5.青江菜用熱水汆燙後，置於盤中，再放入滷好的雞翅、胡蘿蔔、香菇、菱角即可。
TIPS：菱角在這個季節盛產，有豐富的礦物質和澱粉，是養生上選食材，加上雞翅的膠原蛋白、香菇的香氣及胡蘿蔔的營養素，養生又可口；但滷出來的東西並非鮮豔好看。
做法：
1.所有的食材都切成有點厚度的條狀；去除綠豆芽尾巴鬚。
2.蛋打糊，加點水煎成小小的薄蛋皮。
3.少許油熱鍋，將豆干爆香，加入一點素蠔油，立即放入三種青菜一起入鍋炒熟。
4.蛋皮包裹食材3，即可享用美味。
TIPS：因豆芽會出水，做法3炒菜時不用再加水，可加點鹽、胡椒粉調味；要注意「快炒」，保持脆度與乾爽。
做法：
1.麵粉加水、蛋，調成糊狀，再將所有切好的食材放入調勻。
2.另將鹽、糖、胡椒粉加入，再次調味。
3.油鍋加熱，用湯匙盛滿麵糊和食材下鍋（可稍微壓扁），炸至金黃色便可撈起。
TIPS：1.可隨個人喜好，在麵糊裡加入香菜、芹菜或九層塔，增加香氣。
2.油鍋溫度判斷小撇步：可試著將麵糊滴到油鍋中，若是很容易浮起來，表示溫度已足，可下鍋油炸。
3.小朋友下課後絕佳的餐前點心。
夫妻房事是維繫感情的重要關鍵之一，但往往男性面對能否勃起的尷尬問題，總選擇隱瞞，導致延誤救治機會，衍生房事不「性」福鬧僵，醫師建議，為避免造成衝突或衍生婚後糾紛，不妨在家檢測看看。
在法院審查離婚官司，常見夫妻以性生活不美滿為藉口，先前一名余姓男子被妻子指控，蜜月行房過度激烈，陰莖受傷，後因害羞不願就醫，自行塗抹膏藥，卻造成皮膚潰爛，手術後無法人道，訴請離婚。
余某為挽回妻子的心，與捍衛男性尊嚴，三度到醫院接受勃起性能力測試，證明自己夠「硬」，最後法院判其妻敗訴，得履行同居義務。
「到底有沒有勃起障礙？」台中榮總泌尿科醫師賀昊中建議害羞男性自我檢測。他說，正常男性勃起後，陰莖體積大約是勃起前2倍，持久度約15分鐘。此數據是指在無任何刺激情形下，自然勃起的反應，不能跟真槍實彈上場時比較。若低於這個數字，可能有問題。
想知道男性是否有性功能障礙，可嘗試丟一本能誘發性欲的刊物或影帶，年輕的看一眼馬上就「硬」，4、50歲的中壯年若能投其所好、給點時間，也能漸「抬頭」。
也可以清晨起床睜開眼那剎那，握握小弟弟，如硬梆梆，翻雲覆雨大概沒問題，除非有心理障礙或熬夜、生病，握半天都沒什麼動靜，恐得檢查。
他說，也可借助「勃起能力檢測儀」，依國外儀器商測試數字，陰莖體積膨脹率超過百分之2百、持久度超過15分鐘算是正常，低於這2項數字，疑有程度不同的動脈充血不足或靜脈漏血問題，國內臨床經驗，台灣男人勃起膨脹率，與測試報告差不多，這項檢測健保不給付，檢測費約4千元，加上病房、耗材費，約需近萬元。
日前傳出一名40多歲的廚師常年吃素，最近半年因「不舉」求助泌尿科醫師，檢查後發現男性荷爾蒙（睪固酮）不足所致，報導說患者在改吃葷食並接受治療後，已經能再度重振雄風。
問題出在 男性荷爾蒙
吃素，真的會造成男性的性功能障礙嗎？台北市立萬芳醫院泌尿科醫師林克勳表示，正確來說，導致這名廚師不舉的原因，是睪固酮分泌不足，並非吃素就會影響男性的性功能，至於吃素是不是會造成睪固酮不足，到目前為止，還沒有醫學報告證明兩者有直接關連。
分泌不足 針劑可補充
林克勳解釋，臨床上造成男性性功能障礙的主要原因有三點，分別是男性荷爾蒙不足、心血管疾病以及心理因素，其中，又以男性荷爾蒙分泌不足的原因最為常見。
睪固酮又稱雄性激素或男性荷爾蒙，隨著年齡增長，容易發生睪固酮不足，而男性荷爾蒙是維持「性」趣的主要因素。男性荷爾蒙會隨年紀減低，除了性欲不高、疲累、體力不佳，也會有心情低落、憂鬱、神經質，記憶力減退的問題，不過在專科醫師以擦劑或針劑補充男性荷爾蒙，就可以有效改善。
菸酒油膩 影響荷爾蒙
常吃較油膩、偏甜、乳製品等食物，且經常飲用咖啡、碳酸飲料、含酒精飲料等，以及有吸菸習慣，加上缺乏運動及壓力上身，都是造成男性荷爾蒙偏低的原因。
此外，生活中的環境荷爾蒙，會佔據人體細胞中正常荷爾蒙的位置，而干擾人體的內分泌系統，許多已在使用的含有機氯農藥、合成的生物激素、大量的人工化合物等，都是環境荷爾蒙。
一項調查發現，懷疑自己可能不孕的男性中，15%精蟲數目太少，且精蟲活動力不足，不易游到卵子旁邊「一親芳澤」，當然不容易成功「做人」。
隨著環境急遽變遷，飽受不孕困擾的年輕夫妻越來越多。台北市立聯合醫院婦幼院區統計去年10月至今年9月的就診資料，從400多名接受一般健檢、婚前健檢或懷疑自己不孕而主動就醫的男性中，篩選出70名主訴自己不孕或不容易讓另一半懷孕的個案，分析各項檢驗值。
結果發現，15%的個案每毫升精液的精蟲數目，竟比世界衛生組織 (WHO)每毫升至少2000萬隻的標準還少，平均每毫升只有1100萬隻。少數輸精管阻塞、輸精管逆流或精小管有問題的男性，更是連一隻精蟲也找不到。
進一步觀察精蟲的活動力時，這70名男性的精蟲活動性平均值只有43.5%，還是不及WHO至少50%的標準值。至於在精蟲數目、精液液化時間、精蟲活動力、精蟲型態等6項WHO檢測精蟲的指標中，也只有34%完全符合標準，另66%則有一項或一項以上不及格。
看到如此「虛弱」的精蟲，婦幼院區生殖內分泌科主任張永生也不禁搖頭。雖說精蟲品質不佳並不代表不能受精，精蟲品質很好也不保證一定能生兒育女。但他強調，精蟲品質越好，授精機率越高，反之則否。
張永生認為，導致現代男性精蟲品質下降的因素很多，包括環境荷爾蒙或職場有毒物質、性病、鋅攝取缺乏、酗酒、抽菸、不當使用肌肉生長類固醇、離子輻射與壓力等。
為了傳宗接代，他提醒男性一定要維持健康的生活型態，比如均衡飲食、規律運動、不吸菸、不酗酒、不使用興奮劑，避免暴露在工業或職業性危害物質環境中，若有必要，應做好防護措施。此外，應避免感染性病，或避免不安全的性行為，並做好防範措施，全力搶救「精蟲大兵」。