林青霞》北平都一處 老牌新味隨性不拘
走過半世紀的北平都一處,也陪伴林青霞度過許多歲月,除了影劇圈的好友,她也常跟家人一同前來。服務人員表示,林青霞對食物非常隨性,每次都吃得不一樣,推薦什麼新菜,她幾乎都能接受。
幾乎每桌必點的「涼拌白菜心」是「北方菜的松柏長青」,白菜、豆乾、蔥絲、香菜與蒜泥切細拌勻,其中豆乾還用專門湯汁滷過,並加了開陽提味,「說不出的味道」就是不一樣。
北京傳統麵點「褡褳火燒」,彷彿古代考生包袱形狀的外皮,包進豬肉、韭黃、蝦仁三鮮餡,扎實餅皮緊緊包裹住湯汁,每一口都是滿足的體驗。林青霞最愛的「燒茄子」,調味過程十分費工,因為老闆堅持不能用調味料,更不能為了上菜速度而偷吃步,難怪軟爛香糯、入味十分。
●醬肉,傳統招牌菜,軟硬適中、入口鮮甜,可搭配燒餅一起食用。160元
●褡褳火燒,北京傳統麵點,「火燒」是點心的總稱,做包袱狀,個頭碩大。200元/4條
●燒茄子,林青霞最愛的一道菜,每次來必點,茄子燒得十分香軟。220元
●涼拌白菜心:每桌必點的招牌,是「北方菜的松柏長青」。160元
●炸丸子:堅持不買現成絞肉,只用整塊完整的新鮮黑毛豬,口感格外緊實。260元
店家小檔案
.地址:台北市仁愛路4段506號1樓
.電話:02-2720-6417
.營業時間:11:00~14:00,17:00~21:00
.消費:無刷卡,加一成服務費
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張小燕》黑武士麻辣火鍋 符合大牌的高檔食物
【黑武士麻辣火鍋】
常去名人:張惠妹、張小燕、孫燕姿、藍心湄、周杰倫、林志玲、王偉忠
被很多名人誇讚為最好吃的牛肉麵,牛肉湯頭鮮美濃郁,加上入口即化的牛肉,讓綜藝大姊大張小燕也一吃成主顧。
麻辣火鍋以牛肉、牛骨精燉的湯頭,香氣十足、清爽不油,可以直接喝下肚。
‧蝦丸、川丸子:手剁蝦仁或絞肉,剁至泥,再搓揉成丸,既有彈性,又保持鮮甜口感。240元
‧烏梅汁:餐廳自製烏梅汁,酸甜比例巧到好處,冰涼喝簡直是消暑聖品。150元
‧紅油抄手: 餡料扎實的抄手,加上香味濃郁的辣油攪拌,入口香而不辣。120元
‧店家資訊
‧台北市東豐街65號
‧02-2706-9350
‧17:30~02:30
‧加一成 可刷卡
‧代客泊車
江明娟說讚/萬華夜市:華西街珍果
推薦店家3:華西街珍果
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地址:華西街觀光夜市113攤位
電話:2304-5578、2308-9390
營業時間:15:30~01:30
吃完了烤魷魚和牛排之後,最想來杯冷飲解解渴,江明娟推薦近華西街中段路口的「華西街珍果」,新鮮的水果和現打的蔬果汁真材實料不加水,是外食一族的健康好選擇。
大明星說讚:
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江明娟說讚/萬華夜市:皇后牛排館
推薦店家2:皇后牛排館
地址:台北市梧州街46巷進入
營業時間:11:30~01:00
「皇后牛排館」是間好吃又能吃飽的平價牛排館,點牛、豬或雞排套餐,皆另附紅茶、餐包、酥皮濃湯或鮪魚濃湯2選1。
大明星說讚:
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江明娟 回味萬華夜市人生
推出個人首張專輯「無論如何都愛你」,人生經歷非常豐富的江明娟,曾在萬華夜市賣過 7年衣服,對於當地小吃美食如數家珍,現在就跟著江明娟的腳步,一起挖寶去囉!
暱稱「人生情歌手」,又有「桿弟出頭天」稱號的江明娟,從首屆「SUPER IDOL超級偶像」脫穎而出,在成為藝人之前,她曾於萬華夜市賣過衣服、當過接送司機,也在高爾夫球場當過桿弟,前一陣子還跟著弟弟一起去當冷氣空調技師,人生歷練如8點檔一樣精采。
她笑著說:「以後我要親自執筆出本自傳啦!」國中成績很好、也非常認真學習的江明娟,原本很有機會考上好高中,卻因家中經濟因素無法支撐她升學,因而負氣離家出走,獨自到萬華打工,開始了她長達7年的夜市人生。由於個性豪爽,江明娟在萬華工作時結交了不少的攤商好友,對吃頗挑的她,除了要求美味、食材還要實在有料,問她哪家好吃?她會得意地說:「跟著我走就對啦!」
推薦店家1:阿嬌姨烤魷魚
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地址:台北市廣州街184號前
電話:0925-908-859
營業時間:14:00~02:00
位於江明娟以前打工服飾店門口前的「阿嬌姨烤魷魚」攤位,琳琅滿目的魷魚、透抽任君選擇,搭配著又香又辣的醬汁,咬勁十足。
大明星說讚:
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